有了烤箱，我們就可以自己在家烤面包、蛋糕和餅干了，另外還可以用來燒烤肉類食物。但是有的時候，從烤箱拿出來的食物一般已經(jīng)烤焦了，另一半還沒完全熟，這種就是因?yàn)槭軣岵痪恕Ｋ栽谑褂每鞠涞臅r候，中途可以給烤盤換一下，幫助它受熱均勻。

1、烤到一半的時候，把烤盤拿出來，調(diào)換一下方向再放回去繼續(xù)烤。

2、烤到一半的時候，改變烤盤內(nèi)食物的位置再繼續(xù)烤。

3、如果你發(fā)現(xiàn)在烘烤過程中食物上色太快，可以在食物上蓋上一層錫箔紙。

小烤箱非常容易出現(xiàn)加熱不均的情況，大的烤箱這個問題就比較輕。很多容量9L、10L的烤箱其實(shí)更適合烤面包片或者雞翅等各種肉類，如果烘焙面包、蛋糕的話效果就不是很好了，還是要用大體積的專門的面包、蛋糕烤箱。

烤箱烤東西的溫度不均勻主要是溫控器的問題，說明內(nèi)腔溫差太大，所以烘烤不均勻。另外加熱管的分布以及數(shù)量也會受到一定影響。因?yàn)榭鞠涫怯眉訜峁芗訜岬?，接近加熱管的地方和烤箱中心的溫差就很大。如果烤箱容積小，可能內(nèi)側(cè)都快焦了，外側(cè)都還沒有上色。

1、火太大了。一是把時間沒把握好，在外面待的時間長了。它會導(dǎo)致表面干燥，所以很容易被燒焦。第二個，溫度沒有得到適當(dāng)?shù)目刂啤?/p>

2、混合時候太用力，也不要攪拌。推薦翻拌和切拌的方式，混合過程不要太久。

3、烤面包、蛋糕要開上下火，注意提前空燒預(yù)熱。蛋糕放中間層。

4、蓋上一層錫箔紙可以防止食物被烤焦。