李子是生活中比較常見(jiàn)的一種水果，它吃起來(lái)香脆可口，味道酸酸甜甜的，營(yíng)養(yǎng)豐富，適量食用對(duì)身體有一定好處。李子的吃法比較多，腌制就是其中比較常見(jiàn)的一種吃法，腌李子一般需要放糖和鹽的，這樣口感會(huì)更好一點(diǎn)。

都可以。

腌制后李子的酸澀味會(huì)減少，味道會(huì)更好?？梢苑盘腔螓}。建議您根據(jù)自己的口味選擇。

一般來(lái)說(shuō)，腌制李子時(shí)，還可以加入適量的胡椒粉、桔皮粉、李子粉等，這樣腌制的李子不僅味道更濃郁，而且味道更濃郁。

鹽和糖。

將李子洗凈，在水中浸泡約一小時(shí)，然后取出瀝干水分。如果你想讓它在腌制時(shí)更加美味，你可以在它的表面切幾把刀，然后在沸水中燙一分鐘左右。當(dāng)它的顏色改變時(shí)，把它釣出來(lái)。加入一些鹽和糖，充分?jǐn)嚢琛Ｈ绻阆雵L得更好，你也可以在吃之前把它冷凍在冰箱里。

李子腌制后，不要在沸水中放太久。如果超過(guò)一分鐘，就會(huì)影響它的味道。倒出來(lái)后，最好放鹽和糖泡菜，因?yàn)檫€有很多余熱，溫度有點(diǎn)高。在里面放糖和鹽會(huì)融化得更快，味道更好。但要注意的是，在制作時(shí)，千萬(wàn)不要碰油，這會(huì)影響其口感，容易變質(zhì)。

做法1：

用水清洗李子；用小刀輕輕敲打；只要開(kāi)一條小裂縫；首先用鹽腌制一小時(shí)，準(zhǔn)備辣椒和大蒜；切碎并準(zhǔn)備糖；用冷開(kāi)水沖洗鹽；加入少許冷水，加入切碎的辣椒、糖和大蒜。它完成了。你可以第二天吃。把它放在冰箱里冷藏。味道很好。

做法2：

李子洗凈瀝干；在李子中加入海鹽，攪拌均勻，然后去掉多余的鹽；加入甘草粉（磨碎）、紅糖、姜泥拌勻；腌制一天，你就可以吃了。

做法3：

李子洗凈后，用鹽腌15分鐘左右，用冷開(kāi)水沖洗干凈，放入碗中備用；加入糖和李子粉，充分?jǐn)嚢瑁湃氡浼s30分鐘，然后取出，輕輕攪拌。