菜板也就是砧板，是我們平常處理各種食材時會用到的墊板。菜板有很多材質(zhì)的，比如塑料的、實(shí)木的、竹制的等等。像實(shí)木菜板就是木頭，用久了，刀具在上面難免會留下刀痕，甚至有時候在切食材的時候還會刮掉表面的一層木屑，那么這種情況該怎么辦呢？

切菜板使用一段時間后，可以用菜刀刮去切菜板上的木屑，或用木工刨子徹底清除切菜板上的污垢，并保持切菜板平整且易于使用。您可以在切菜板上撒些油，用紗布將油均勻地撒在切菜板上，然后用保鮮膜包裹菜板并將其放在陽光下約一個小時。 干燥后，取下保鮮膜并用水沖洗并沖洗。 清潔后，在陽光下晾干，這樣切菜板上的木渣就會消失并變得非常干凈。

使用切菜板后，請使用硬毛刷和清水沖洗掉污物和木屑。 如果殘留魚，肉和其他腥味，則可以用洗米水或加鹽的洗滌劑清洗，然后用溫水沖洗。 不要用開水燙，因為肉中的蛋白質(zhì)會殘留在切菜板上，加熱時會凝固，不容易清洗。 洗滌后，將其晾干。

木屑沒有什么危害，少量的吃進(jìn)去沒有什么影響，長期損害健康。最好是把木屑刷洗掉之后再處理食材，或者更換新的菜板。

但是，用烏木制成的切菜板并不安全。 由于黑檀木中含有有毒物質(zhì)，因此切開煮熟的食物會污染菜肴，并容易引起嘔吐，腹痛和頭暈等癥狀。另外，木制切菜板使用時間長，或者一些松散木材的切菜板，表面的刀痕容易積聚污垢，難以清潔，滋生細(xì)菌并污染食物。

普通家庭常用的切菜板主要由木材和竹子制成。保養(yǎng)方法基本相同，就是油和保鮮膜！

1、首先切割一大塊保鮮膜，將其平攤在桌子上，倒入少量食用油，攤開油，然后將其放在干凈干燥的木砧板上。

2、然后在切菜板的前面倒幾滴油，然后用保鮮膜包裹整個切菜板，輕輕按壓，使切菜板的正面和背面都浸入油脂中。

3、為了使油脂更快地被切菜板吸收，您可以使用吹風(fēng)機(jī)來回吹幾次，以加速油脂的滲透和干燥。如果時間允許，可以將其包裹一會兒，使食用油自然干燥。最后，撕下保鮮膜，用清水沖洗切菜板，然后通風(fēng)干燥。

4、木材用油脂包裹，不僅堅固，不易干燥和開裂，而且還可以防止霉菌和細(xì)菌。木制切菜板可以每三個月維護(hù)一次，以延長其使用壽命。