綠豆湯是生活中比較常見的一種甜湯，它可以起到很不錯的功效與作用，適量飲用可以清涼解暑、降火去燥等，很多人都會自己在家煮綠豆湯。煮綠豆湯要放入適量的水，如果水放少了，中途是可以加水的，一般建議加冷水，這樣更容易煮爛。

可以。

煮綠豆湯時，你需要時刻注意。如果水變少或開始粘鍋，你應該立即添加熱水繼續(xù)烹飪。加水后，還應注意隨時攪拌，避免綠豆粘鍋。煮至綠豆變軟腐爛，味道生銹后，可以熄火，拿出綠豆湯吃。

冷水。

煮綠豆湯時，如果發(fā)現(xiàn)水少了，可以加一點水，但如果加的話要注意盡量加冷水，這樣可以使綠豆湯味道更好，因為這樣可以把水和綠豆一起煮，慢慢加熱，可以更好地分析綠豆中的有效成分。

但是如果你直接在半熟的綠豆湯中加入熱水，會使綠豆湯味道變差。

夏天氣溫很高。你可以每天用冰糖煮綠豆，做成綠豆湯。綠豆具有清熱解毒的作用。吃綠豆可以起到排毒、消炎、潤肺的作用；冰糖味道甜，呈扁平狀。它進入肺經(jīng)，具有滋陰潤肺、生津止渴等多種功效。夏季適量飲用綠豆湯可以緩解肺干咳、干咳無痰、痰中帶血、喉嚨干燥、口干等癥狀。具體操作步驟如下：

配料：綠豆250克，適量冰糖。

實踐：

1、提前浸泡綠豆。

2、將泡好的綠豆倒入鍋中，加入適量水。

3、蓋上鍋蓋，讓它沸騰，撇去泡沫。

4、關小火煮30分鐘。把豆瓣醬煮沸后關火。

5、加入冰糖，攪拌至溶解，冷卻。

冰的味道更好。