干魚在生活中十分常見，因其制作簡單且儲存時間長久，因而備受人們喜愛，常被人們應(yīng)用在飲食中，但很多人在儲存他們的時候卻總有能不能放在瓶子里儲存的疑問，一起看看吧。

腌好的魚塊當(dāng)然能放在瓶子里儲存，但重點是瓶子一定要干燥密封密封，儲存方法如下洗凈的腌魚可切成小塊，放入小罐中，加入少許白酒，低溫密封貯存。

為了更好地保存咸魚，咸魚應(yīng)保存在陰涼、干燥和通風(fēng)的地方。此外，還可以撒一些丁香、胡椒粉、生姜等，以防止變質(zhì)。一般來說，當(dāng)鹽濃度超過10%時，大多數(shù)細(xì)菌無法繁殖。當(dāng)濃度達(dá)到15%以上時，可長期保存。但是咸魚和培根不會長生不老。這是因為一些耐鹽霉菌和喜鹽菌在適當(dāng)?shù)臐舛群蜏囟葪l件下仍然可以生長和繁殖。特別是在腌制食品潮濕，水分增加，細(xì)菌容易生長和繁殖，使腌制產(chǎn)品腐敗。同時，由于腌制產(chǎn)品貯藏時間較長，肉類內(nèi)部容易形成厭氧條件，有利于肉毒桿菌的生長繁殖，引起肉毒桿菌食物中毒。

眾所周知食物要想保存的長久，那么他所儲存的環(huán)境一定要干燥不得有一點水分，臘魚也是一樣的。放在壇子里的魚，肉要想保質(zhì)期延長在腌制臘魚，臘肉的過程要多撒一些鹽，然后再經(jīng)過風(fēng)吹晾曬幾天，讓肉里的水份風(fēng)干一部分，使肉的表面吹干，但是里面還保留一部分的水份！壇子要洗凈晾干水份，再裝肉進(jìn)去，盡量的裝滿不留縫隙用塑料袋套上壇子口扎緊壓上重物，最好掛在通風(fēng)處，可長時間保存。