蜂蜜可以沖水喝，也可以做甜品，和其他的食物一起吃。蜂蜜放一段時間，或者我們買的蜂蜜剛到手的時候，會發(fā)現(xiàn)表面有浮有一層泡沫，這其實(shí)是蜂蜜的正?，F(xiàn)象，而且一般是好蜂蜜哦。那么為什么蜂蜜表面會有泡沫呢？

蜂蜜表面上產(chǎn)生的泡沫有兩種主要類型。

第一種情況是，在收集和包裝蜂蜜時，由于蜂蜜中含有許多表面活性成分和酶，因此蜂蜜容易產(chǎn)生穩(wěn)定的氣泡或氣泡。 這種蜂蜜泡沫很安全，可以放心食用。

但是，如果是蜂蜜儲存期間產(chǎn)生的泡沫，請當(dāng)心！如果在存儲過程中發(fā)現(xiàn)蜂蜜的粘度變差，并且蜂蜜變稀，則產(chǎn)生的氣泡容易破裂，并伴有酒精和酸味，帶有這種泡沫的蜂蜜會變質(zhì)！

如果您購買的蜂蜜發(fā)生這種情況，則證明您購買的蜂蜜是好的，只有原生態(tài)的蜂蜜才會出現(xiàn)這種情況。 天然成熟蜂蜜中有4-7種蛋白質(zhì)，通常為膠體形式，它們是蜂蜜中分子與懸浮顆粒之間的質(zhì)粒，無法通過過濾除去。 這種膠體物質(zhì)可以促進(jìn)蜂蜜起泡，從而影響蜂蜜的外觀。

未經(jīng)人工處理的純天然蜂蜜會在溫度升高或晃動時產(chǎn)生氣泡（例如蜂蜜填充，運(yùn)輸過程中的顛簸）。這些氣泡將逐漸聚集在蜂蜜的表面上，形成一層白色泡沫。 根據(jù)蜂蜜的來源和季節(jié)的不同，這一層泡沫可能或多或少，甚至可能導(dǎo)致包裝膨脹。

一般來說，當(dāng)新蜂蜜取出約一個月時，每年的春夏之交，氣泡是最豐富的。 如果在初夏時有一些蜂蜜像啤酒那樣富含泡沫，就可以食用，而且味道就像棉花糖。

不能一起吃。

蜂蜜含有活性酶，例如淀粉酶，氧化酶和還原酶，大多數(shù)感冒藥都含有對乙酰氨基酚。

從理論上講，蜂蜜中的這些活性酶可能與對乙酰氨基酚反應(yīng)，影響藥物的水解或吸收，并削弱對乙酰氨基酚的解熱鎮(zhèn)痛作用。

因此，在服用含對乙酰氨基酚的感冒藥時，最好不要與蜂蜜一起食用。