糙米是性價(jià)比很高的糧食，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，吃了還不長(zhǎng)胖。那么，糙米泡一夜第二天拿出來(lái)煮飯可以嗎？這樣糙米會(huì)不會(huì)餿？其實(shí)，沒(méi)那么容易變質(zhì)，這樣是可以的。下面，我們來(lái)看看本站提供的介紹。

可以。

過(guò)夜浸泡糙米是很常見(jiàn)的時(shí)間，通常，如果您煮糙米，則可以提前一晚將其浸泡，第二天再煮。

一般而言，只要環(huán)境溫度不是很高并且保存的環(huán)境不臟，糙米一晚都不會(huì)變質(zhì)，因此可以將其浸泡一整夜。

無(wú)論是夏季還是冬季，都建議用保鮮膜蓋住糙米，將其浸泡在冰箱中過(guò)夜更安全更衛(wèi)生。

浸泡了一夜的糙米，洗糙米時(shí)水變成紅色是因?yàn)椴诿桌锩娴臇|西被泡出來(lái)了。

糙米因?yàn)榧庸み^(guò)程比較粗糙，所以保留在米中的營(yíng)養(yǎng)成分比粳米要多很多，但是這種米煮出來(lái)的飯沒(méi)有白米口感那么好。

一般建議糙米在煮飯先提前浸泡6-8個(gè)小時(shí)，如果時(shí)間充裕的話可以提前一晚浸泡，因?yàn)椴诿妆容^硬，如果直接煮的話不太容易熟，煮出來(lái)口感也不太好，而且浸泡有助于減小糙米的粘性，也利于糙米膨脹成長(zhǎng)而細(xì)的顆粒。如果是用高壓鍋煮的話浸泡時(shí)間可以稍微縮短一點(diǎn)。

根據(jù)泡水溫度來(lái)決定。

糙米需要在烹飪前先浸泡，否則很難煮，但是浸泡時(shí)間也會(huì)影響糙米的烹飪時(shí)間。

如果將糙米浸入冷水中，則浸入時(shí)間將更長(zhǎng)，通常為8-12小時(shí)。

如果使用溫水浸泡，則浸泡時(shí)間相對(duì)較短，通常約為4-6小時(shí)。

如果使用熱水浸泡，則浸泡時(shí)間相對(duì)較短，一般浸泡約1-2小時(shí)。

對(duì)于上述時(shí)間浸泡過(guò)的糙米，只需要按照正常的煮飯步驟將糙米煮熟即可。