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          豬肚怎么洗才能去異味洗干凈-洗豬肚用生粉還是面粉

          Ai高考 · 生活百科
          2023-02-08
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          豬肚其實是豬的胃部,并不是豬的肚皮。豬肚里面營養(yǎng)豐富,做湯或者爆炒都是不錯的方法。豬肚買回來都是要清理的,會有一些臟的油脂或者一些不能吃的組織,而且會有一股豬的味道。那么豬肚怎么清洗可以去除異味呢?

          豬肚怎么洗才能去異味洗干凈-洗豬肚用生粉還是面粉

          豬肚怎么洗才能去異味洗干凈

          首先用清水沖洗豬肚的表面,然后將其翻過來,可以用白醋、淀粉、食鹽和食用油中的任意1-2樣東西揉搓;然后用水把搓下來的臟東西沖洗干凈,大約2-3次;再入沸水中燙5分鐘,然后用刀刮去豬肚表面白白黏黏的東西;再用上面用到的東西第二次搓洗豬肚,然后用水沖洗直至水變清為止。

          注意,清洗豬肚不要用堿性物質(zhì),容易破壞豬肚的蛋白質(zhì),而且也能腐蝕豬肚表面的黏液。

          洗豬肚用生粉還是面粉

          更推薦用生粉清洗。因為面粉遇水容易成團,但也還是可以用的,都有吸附臟東西的作用。

          買回來的豬肚直接翻面上生粉和醋,來回揉搓均勻,可以帶出不少的臟東西,然后用自來水清洗干凈,瀝干水分后放入燒開的水中焯一焯,把白色浮沫撇去即可。

          如何選購豬肚

          首先,看看豬肚的顏色是否正常;

          其次,檢查一下胃壁和胃底是否有出血或壞死的紫色和黑色組織。 如果出血面較大,則可能是生病的豬肚;

          最后,聞有沒有臭味和異味。有味道的多半是生病的豬或變質(zhì)的豬肚,請勿購買。

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