香腸是生活中比較常見的一種肉制品，它的做法比較多，可以炒著吃，可以煮著吃，還可以蒸著吃等，味道都很不錯(cuò)。香腸的保存也是有一定講究的，一般可以放冰箱冷藏保存，也可以冷凍保存，主要看個(gè)人需求。

香腸冷凍冷藏都可以放。

香腸冷藏的話一定要密封好，防止水分流失，冷凍的話保質(zhì)期長，一般香腸冷藏的話通常可以保存3個(gè)月左右，冷凍則可以達(dá)到一年左右，長期保存的話可以選擇真空冷凍保存，可以防止串味、表面干硬，冷凍時(shí)香腸的口感會(huì)慢慢變硬，所以保存的時(shí)候一定要包裝好。

香腸既可以冷凍保存也可以冷藏保存，如果是冷藏的話，一定要密封好，防止水分的流失，冷凍的話只需要套袋子裝好就行。

這種方法保質(zhì)期長，也用擔(dān)心氣候變化會(huì)對香腸的品質(zhì)造成影響，非常實(shí)用。一般而言，香腸冷藏的話通?？梢员４骢r味3個(gè)月左右，冷凍則可以達(dá)到一年之久。

1、懸掛保存

香腸指的是將肉調(diào)味后，再灌入腸衣中經(jīng)過陰晾熏制而成的肉，而經(jīng)過陰晾和熏制后，香腸中基本不含水分，不易出現(xiàn)變質(zhì)的情況，所以在日常保存中，將其懸掛在陰晾干燥處即可。

2、冰箱保存

冰箱的低溫可以抑制細(xì)菌微生物的生長繁殖，延長食物的保存時(shí)間，所以也可以將香腸放入冰箱保存，只不過需要將香腸做好防水處理，比如放入保鮮盒中或者使用真空密封的方式，以免香腸被水浸爛。

3、缸內(nèi)密閉保存

現(xiàn)將缸內(nèi)放一只竹籃，再將香腸放入，以便于香腸透氣，同時(shí)每放一層，就撒一層白酒，可以有效避免細(xì)菌微生物滋生，延長香腸保存時(shí)間，最后裝好后密封保存在陰晾干燥處即可。