我們都知道，大閘蟹是生活中很受歡迎的一種食物，它吃起來味道很不錯(cuò)，肉質(zhì)飽滿，鮮香可口，營養(yǎng)價(jià)值高，深受人們喜歡，很多人都會(huì)喜歡吃蒸大閘蟹。那么大閘蟹蒸的時(shí)間是水開后計(jì)算的嗎？下面讓我們具體來看看吧！

如果您購買一般普通的螃蟹，則蒸煮時(shí)間僅需20分鐘，但是我們說從開火的那一刻起需要20分鐘，并不是說蒸煮螃蟹的時(shí)間是指水開后的時(shí)間。如果以開水后的時(shí)間為準(zhǔn)，則只需約10分鐘。

也許您可以在互聯(lián)網(wǎng)上閱讀一些說明，將蒸蟹的總時(shí)間控制在15至20分鐘左右，那么煮沸后蒸蟹的時(shí)間也可以嗎？確實(shí)是這樣。 您必須等到水燒開后才能開始計(jì)算時(shí)間。 實(shí)際上，通常在蒸螃蟹的時(shí)候，將水燒開后，可以在8到10分鐘內(nèi)完全關(guān)閉熱量，但是在關(guān)閉熱量之后又會(huì)感到無聊。

蒸螃蟹的最佳時(shí)間是十五至二十分鐘。在這個(gè)時(shí)候，肉是最嫩最香的。 螃蟹顏色的逐漸變化意味著它已經(jīng)煮熟了！

根據(jù)大閘蟹的大小，最好在水煮開后繼續(xù)蒸9-11分鐘，以便煮熟的蟹肉但不要太爛。

在蒸大閘蟹時(shí)，螃蟹的擺放位置也很特別。蟹殼必須放在下面，腹部朝上。 也有此放置的原因。螃蟹殼朝下，以確保不允許放入螃蟹湯。 汁液營養(yǎng)消失了，大閘蟹的新鮮得以保留。

水燒開后，繼續(xù)蒸約9-11分鐘。如果不確定螃蟹是否已煮熟，可以教給您一種測試方法。

您可以打開大閘蟹的后蓋。如果您看到蓋中的蟹肉已經(jīng)凝固，則意味著它已經(jīng)被蒸煮，以品嘗美味的大閘蟹。

1、過敏

未煮熟的螃蟹繁殖出更多的組胺，因此一些體質(zhì)敏感的人進(jìn)食后容易過敏。

2、食物中毒

細(xì)菌分解未成熟的螃蟹分解代謝產(chǎn)生的有毒物質(zhì)被人體消耗后，體質(zhì)較弱的人將遭受食物中毒。

3、腹瀉

吃未經(jīng)腹瀉的細(xì)菌寄生的未煮熟的螃蟹容易引起腹瀉，體質(zhì)較弱的人甚至可能患有急性腸胃炎。

4、寄生蟲感染

無論是醉蟹還是未成熟的螃蟹，其寄生蟲可能都沒有被殺死，食用這些螃蟹可能被寄生蟲感染。