土蜂蜜是天然放養(yǎng)的土蜂采集了多種花蜜后釀造出來的一種蜂蜜，土蜂的產(chǎn)蜜量不如我們常吃的那些意蜂的產(chǎn)蜜量，但土蜂蜜的營養(yǎng)也是十分豐富的，對于貧血、腸胃病都有一定的作用。蜂蜜吃起來肯定都是甜的，但是土蜂蜜有的時候吃起來之后味道會有點點發(fā)苦，那么這是為什么呢？

一般來說，土蜂蜜有點苦是正常的。 農(nóng)舍中的土壤蜂蜜純度很高。 尚未過濾和消毒。 翅膀，蜜蜂的身體和各種蜂蜜的殘留物都會保留下來，味道會有些奇怪，因此被食用時，可能會有一些苦味，但是這些苦味并不是很大。 它不會影響蜂蜜的營養(yǎng)價值，可以放心食用。

市面上的蜂蜜有很多種，并非所有蜂蜜都具有相同的味道。 市場上有一些不常見的蜂蜜口味是會帶點苦澀的。

1.如果野生蜂蜜苦澀，那是因為蜂蜜在蜜蜂采集花粉后還沒有完全成熟為蜂蜜。

2.如果您在家養(yǎng)蜂，喂食過多的抗生素或激素和糖會導致蜂蜜變質，并且會產(chǎn)生苦味。 通常，這種蜂蜜并不好。 野生的不會影響效果，因此購買時必須區(qū)別蜂蜜。 有點兒。

3.蜂蜜的味道主要是甜的。 由于花蜜的類型不同，有些蜂蜜的口味有些酸，苦或咸，有些則具有刺激性。 較低質量的蜂蜜有苦澀，干澀的味道。

4.如果蜂蜜味苦，建議不要食用花蜜來源植物的類型，以免發(fā)生危險。

1、不能用金屬容器保存。土蜂蜜是一種弱酸性物質，弱酸性物質會與金屬發(fā)生化學反應，產(chǎn)生對人體健康有害的物質，從而大大降低了蜂蜜的原始營養(yǎng)價值。所以儲存土蜂蜜時，最好選擇玻璃或陶瓷容器。如果攜帶方便，還可以選擇質量好的塑料瓶。

2、最好將其存放在陰涼通風處。溫度過高會導致發(fā)酵蜂蜜的味道變酸，營養(yǎng)成分也會發(fā)生變化。儲存土蜂蜜的容器必須密封良好，以防止土蜂蜜吸收空氣中的水分并影響土蜂蜜的質量。