我們都知道，大閘蟹是比較受歡迎的一種水產(chǎn)品，它的食用是有一定講究的，尤其是清洗處理，通常情況下，大閘蟹里面會含有一些泥沙，這些泥沙要處理干凈才能吃。那么大閘蟹怎么吐沙子干凈快呢？下面讓我們具體來看看吧！

1.將剛購入的螃蟹放在一個大盆中，在盆中倒入適量的水，加幾湯匙鹽，稍加攪拌，然后在淡鹽水中浸泡約一個小時。這樣，螃蟹會慢慢吐出腹部的臟東西，因此浸泡時需要多次換水。 當水變清時，表示您已經(jīng)嘔吐了。

2.接下來，我們將開始用刷子清潔。選擇一個硬牙刷。 將其浸入水中后，仔細擦洗螃蟹的背部，腹部，嘴巴和身體兩側(cè)，然后分別刷大鉗子和幾只腳。

3.必須去除蟹腮。蟹腮就像眉毛。在螃蟹的腹部，有兩排非常柔軟的東西。 里面有很多細菌。 如果食用，可能會對人體造成傷害，因此最好將其清潔。

操作方法：

1、浸泡大閘蟹

將您購得的大閘蟹放入一盆清水中，浸泡約20分鐘。目的是讓螃蟹吐出沙子和其他污垢。

2、刷洗

準備用刷子刷洗大閘蟹的背部，腹部和足部。由于這些零件很臟，因此需要使用刷子清潔它們。

3、溫水

清潔刷子后，將螃蟹浸入溫水中。這會使螃蟹暈倒并徹底清潔。

4、腹蓋

然后去掉大閘蟹的腹蓋，并清理里面的污垢，以便清洗大閘蟹并準備蒸。

首先，在蒸之前，可以將紫蘇葉或生姜放在蒸籠上，這兩種成分都有消除腥味的作用。加上大閘蟹的寒性，紫蘇葉和姜可用于調(diào)和大閘蟹的寒性。此外，您還可以準備一些蘸醋，生姜和醬油的螃蟹蘸醬，這不僅使螃蟹的味道更鮮美，而且還消除了螃蟹的寒冷。

大閘蟹的蒸煮時間不僅與大閘蟹的大小有關(guān)，而且與冷熱水有關(guān)。用冷水蒸大閘蟹比用熱水蒸大。 對于用冷水鍋煮的普通大小的螃蟹，應(yīng)根據(jù)螃蟹殼完全變紅的事實在高溫下蒸約15分鐘，然后關(guān)掉火，將鍋蓋留在鍋中3至4分鐘。如果用熱水蒸，時間會短一些。