木耳是生活中較為像常見的一種食材，因其做法多種且口感極佳因而備受人們的喜愛。但因木耳食用前要進(jìn)行浸泡，所以人們常常糾結(jié)它的浸泡時間，那么木耳泡多久就不能吃了？一起看看吧。

木耳泡多長時間不能吃了，這個沒有具體時間，要看具體情況，也要看溫度和水是否新鮮，但是木耳最好浸泡4~10小時左右就可以了，春木耳比較薄，一般泡4小時就可以，如果是秋木耳需要浸泡8小時。泡時間過長可以導(dǎo)致一些微生物的滋生。

木耳只要是隔夜了就不能使用了，畢竟木耳本身是一種營養(yǎng)豐富的食品，容易滋生微生物。如果是夏季，溫度較高，微生物繁殖速度較快，導(dǎo)致浸泡過程中微生物數(shù)量爆發(fā)性增長。如果浸泡時間過長，菌體內(nèi)的微生物就會大量繁殖，微生物也容易產(chǎn)生一些有毒有害物質(zhì)。這些物質(zhì)可能無法通過烹飪完全消除，并可能構(gòu)成危險。

木耳泡了一晚上雖沒有毒但容易滋生大量的細(xì)菌，所以大家在使用木耳的時候千萬不要提前一晚上泡，木耳是菌類的一種，營養(yǎng)成分非常豐富，一般情況下，木耳在干燥的環(huán)境下，是不會滋生細(xì)菌的，但是，如果長時間泡水，在環(huán)境溫度較高的情況下，就會滋生大量的細(xì)菌，此時，營養(yǎng)豐富的木耳就變成了細(xì)菌繁殖的溫床，細(xì)菌會產(chǎn)生大量的毒素，危害人們的身體健康。