豬大腸也就是豬的腸子，人們總是有很多的吃法，比如直接和辣椒爆炒，或者用來做米腸、血腸等美味。不過豬大腸的“屎”臭味是我們不能忽略的，如果只是用清水清洗里面的油脂的話，異味是不容易去掉的，那么怎么清洗掉臭味呢？

1、首先用清水洗凈大腸幾次，放入干凈的盆中，加入適量的醋，然后加入適量的面粉攪拌均勻，用力擦洗大腸，里里外外搓洗幾次大腸就可以清潔豬腸中的污垢。

2、如果這個時候還有異味的話，可以加入幾滴檸檬汁一起搓洗，檸檬汁本身有清香味，使用可以去除豬大腸的異味。沒有檸檬汁的話可以用橘子皮代替，要和豬大腸揉一起清洗。

3、洗干凈之后焯水，在水燒熱了之后放豬大腸焯水，焯水完了之后再切。注意不能先切再焯，不然豬大腸會收縮，吃起來就特別老，影響口感。而且冷水下鍋焯也會導(dǎo)致豬大腸收縮。

1.用蔥去掉豬大腸的異味，將蔥切成泥，與大腸以1:10的比例混合，揉在一起直到?jīng)]有滑膩的感覺，反復(fù)用水沖洗以除去異味 。

2.醋和一湯匙明礬，在清潔豬腸時，在水中加入一些醋和一湯匙明礬，揉幾下，并用水沖洗幾次以使其清潔。

3.鹽和堿。 對于購買的豬腸，在清潔前添加一些鹽和堿以減少其異味。

4.酸菜水，用酸菜水洗凈豬腸，只有兩次，魚腥味可基本消除。

5.洗凈米水，用米水清洗豬腸也很有效。

如果本身尿酸比較高或者有痛風的人，豬大腸要少吃或者不吃，它的嘌呤含量還是相對較高的，大概是69.8mg。像動物內(nèi)臟，以及海鮮、大豆制品等嘌呤都是比較高的，痛風的要少吃。如果經(jīng)常是用，可能會增加尿酸，從而加重痛風，所以它是不可食用的。建議痛風患者飲食健康，多吃新鮮蔬菜和水果，補充維生素，提高免疫力，適當鍛煉身體，增強體質(zhì)。