豬大腸也就是豬的腸子，人們總是有很多的吃法，比如直接和辣椒爆炒，或者用來(lái)做米腸、血腸等美味。不過(guò)豬大腸的“屎”臭味是我們不能忽略的，如果只是用清水清洗里面的油脂的話，異味是不容易去掉的，那么怎么清洗掉臭味呢？

1、首先用清水洗凈大腸幾次，放入干凈的盆中，加入適量的醋，然后加入適量的面粉攪拌均勻，用力擦洗大腸，里里外外搓洗幾次大腸就可以清潔豬腸中的污垢。

2、如果這個(gè)時(shí)候還有異味的話，可以加入幾滴檸檬汁一起搓洗，檸檬汁本身有清香味，使用可以去除豬大腸的異味。沒(méi)有檸檬汁的話可以用橘子皮代替，要和豬大腸揉一起清洗。

3、洗干凈之后焯水，在水燒熱了之后放豬大腸焯水，焯水完了之后再切。注意不能先切再焯，不然豬大腸會(huì)收縮，吃起來(lái)就特別老，影響口感。而且冷水下鍋焯也會(huì)導(dǎo)致豬大腸收縮。

1.用蔥去掉豬大腸的異味，將蔥切成泥，與大腸以1:10的比例混合，揉在一起直到?jīng)]有滑膩的感覺(jué)，反復(fù)用水沖洗以除去異味 。

2.醋和一湯匙明礬，在清潔豬腸時(shí)，在水中加入一些醋和一湯匙明礬，揉幾下，并用水沖洗幾次以使其清潔。

3.鹽和堿。 對(duì)于購(gòu)買(mǎi)的豬腸，在清潔前添加一些鹽和堿以減少其異味。

4.酸菜水，用酸菜水洗凈豬腸，只有兩次，魚(yú)腥味可基本消除。

5.洗凈米水，用米水清洗豬腸也很有效。

如果本身尿酸比較高或者有痛風(fēng)的人，豬大腸要少吃或者不吃，它的嘌呤含量還是相對(duì)較高的，大概是69.8mg。像動(dòng)物內(nèi)臟，以及海鮮、大豆制品等嘌呤都是比較高的，痛風(fēng)的要少吃。如果經(jīng)常是用，可能會(huì)增加尿酸，從而加重痛風(fēng)，所以它是不可食用的。建議痛風(fēng)患者飲食健康，多吃新鮮蔬菜和水果，補(bǔ)充維生素，提高免疫力，適當(dāng)鍛煉身體，增強(qiáng)體質(zhì)。