巧克力是來(lái)源于外國(guó)的一種甜點(diǎn)，巧克力有不同甜度和硬度的區(qū)分，另外也會(huì)在巧克力里面加入別的食材，比如牛奶、榛子、花生等等。巧克力自己在家也能做，準(zhǔn)備好模具和巧克力就可以了。制作完之后需要脫模，如果能完整地脫模是最好的，但也難免出現(xiàn)粘模的情況，那么有什么方法呢？

巧克力模具最好用硅膠的，這很容易脫模。 取出冷卻的巧克力，用雙手握住硅膠模具的邊緣并用力拉，這將在模具和巧克力之間形成一個(gè)很小的間隙。 然后換另一側(cè)，最后到達(dá)模具下方并向上推，巧克力就出來(lái)了。

您也可以將其放入冰箱，然后將其取出。 此外，如果使用溫暖的模具使巧克力松散，請(qǐng)確保將巧克力融化在水中。 否則，如果巧克力遇到高溫，它將像沙粒一樣沙沙。

不建議刷油，因?yàn)槌悄褂镁哂辛己脺囟鹊募兛煽芍?，否則模具上的巧克力表面不會(huì)很鈍。 大多數(shù)巧克力模具粘在一起是因?yàn)榍煽肆Φ臏囟?，結(jié)晶冷卻的溫度和成型時(shí)的溫度沒有得到很好的控制！

1.通常，在手動(dòng)脫模巧克力時(shí)，可以調(diào)節(jié)晶體冷卻溫度和進(jìn)入模具時(shí)的溫度。 當(dāng)巧克力不粘在模具上時(shí)，它將脫模。 此時(shí)，脫模不容易碎裂。

2.巧克力脫模時(shí)，最好使用硅樹脂（也就是硅膠）制作的模具，等待巧克力冷卻后取出即可。 具體操作方法，網(wǎng)小編已經(jīng)在上文講過了，大家按照那個(gè)方法來(lái)就可以。

要用模具制作巧克力，您需要先調(diào)制巧克力。 在容器中攪拌巧克力和煮奶油，并加入少量香草精。 巧克力和奶油混合物完全冷卻后，將其緩慢倒入模具中并刮擦。 從模具中刮掉多余的巧克力，然后蓋上一張蠟紙或羊皮紙，等待巧克力冷卻后再食用。