我們都知道，螃蟹吃起來(lái)味道很鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，含有多種營(yíng)養(yǎng)成分，適量食用對(duì)身體有一定好處。吃螃蟹是有一定講究的，一般要吃活的新鮮的。那么螃蟹不動(dòng)但是吐泡泡還能吃嗎？下面讓我們具體來(lái)看看吧！

一般是可以吃的。

吐氣泡的能力證明了螃蟹還活著，而觸摸眼睛只是證明螃蟹是否還活著的一種方法。

活的螃蟹在用手觸摸眼睛時(shí)會(huì)收縮，而死的螃蟹通常會(huì)睜大眼睛。

螃蟹將逐漸進(jìn)入冰箱的休眠狀態(tài)，死亡率低。因此，暫時(shí)不吃的螃蟹可以先存放在冰箱中，這樣可以延長(zhǎng)螃蟹的保質(zhì)期，是更好的存放螃蟹的方法。

1.拿起綁好的螃蟹，用手觸摸眼睛，看它是否閃爍。 閃爍表示新鮮感。

2.取半盆水，將捆好的螃蟹放入水中，看看螃蟹的嘴是否吐出氣泡，這意味著新鮮。

3.觸摸蟹爪并拉直最小的蟹爪，看它們是否自然彎曲。 如果它們自然彎曲，則它們是新鮮的。

4.如果螃蟹肚臍的兩邊的螃蟹膏都是鮮紅色的（在行業(yè)中通常被稱為“紅印”），那么它就是好螃蟹。

在室溫下死了2小時(shí)。

通常，在常溫環(huán)境下死亡超過(guò)2小時(shí)后，螃蟹很可能已經(jīng)開(kāi)始釋放有毒物質(zhì)，例如組胺。因此，已經(jīng)死亡超過(guò)兩個(gè)小時(shí)的螃蟹不能食用。

但是在現(xiàn)實(shí)生活中，大多數(shù)人無(wú)法分辨螃蟹何時(shí)死亡，因此建議選擇活蟹而不是死蟹。

當(dāng)螃蟹被抓到時(shí)，它們常常掙扎著要掙脫出來(lái)，從而導(dǎo)致乳酸的增加，從而導(dǎo)致蟹體內(nèi)的細(xì)菌繁殖并在死后擴(kuò)散到肉里。這種細(xì)菌會(huì)分解蟹體內(nèi)的氨基酸，產(chǎn)生一種叫做組胺的有害物質(zhì)，從而導(dǎo)致過(guò)敏食物中毒。另一種可能會(huì)產(chǎn)生的物質(zhì)是“類組胺”，它會(huì)導(dǎo)致嘔吐、腹痛和腹瀉，所以在選擇時(shí)要小心。