我們都知道，螃蟹的保鮮時間是比較短的，放久了就會不新鮮，就會死掉，就會變質壞掉，這是比較常見的一種現(xiàn)象。那么螃蟹買的時候活的回來就死了怎么辦呢？下面讓我們具體來看看吧！

死了一段時間的螃蟹最好扔掉，剛死不久的螃蟹最好立即吃掉，也可以冷凍保存一天。

如果螃蟹剛死，請將其放入冰箱中進行存放。此時，螃蟹還來不及繁殖出大量細菌并對人體產(chǎn)生有毒物質。您可以將其放在冰箱中一天，但不要放置太久，否則它會變味，它會改變并且會損失更多的營養(yǎng)。

但是，如果螃蟹死得太久，在室溫下死于1小時以上，并冷藏2小時以上，它們將無法繼續(xù)食用。 此時，死蟹很可能會產(chǎn)生大量有害物質，例如細菌，繼續(xù)食用會危害它們的健康，嘔吐，腹痛，腹瀉等不適癥狀。 如果進食后感覺不適，應立即就醫(yī)。

不建議吃死螃蟹。

剛在15分鐘內死亡的螃蟹可以食用，而且其中的細菌沒有繁殖，也沒有產(chǎn)生有毒物質。但是，它們在死亡15分鐘后,已經(jīng)有越來越多的細菌和有毒物質，并且隨著時間的流逝，越來越多的螃蟹目前無法食用。

螃蟹含有很多營養(yǎng)物質，例如蛋白質，脂肪和多種礦物質，而螃蟹本身也含有更多的細菌和寄生蟲。螃蟹死亡后，它們?yōu)檫@些微生物提供了良好的生活環(huán)境。細菌將迅速生長和繁殖，將影響螃蟹的質量。通常不建議食用已死亡的螃蟹。

如果您吃大量死去的螃蟹，會出現(xiàn)嘔吐，腹痛，腹瀉等，因此，即使是半死的“螃蟹”也不建議所有人食用，以免引起不適。

注意：不能食用死蟹，這并不意味著活蟹非常安全。 有些活蟹具有肺吸蟲病的幼蟲和寄生蟲的感染率，感染率很高。肺吸蟲病一旦進入人肺，就會刺激或破壞肺組織，引起咳嗽，咯血，甚至侵入腦部，引起癱瘓。

因此，吃螃蟹最好在大河邊的螃蟹，而不是在臭水溝等地方的螃蟹。

建議：在吃螃蟹之前，必須清除所有四種物質：蟹腮，蟹心，蟹胃和蟹腸，因為它們含有細菌，病毒和污泥。