湯圓是生活中比較常見的一種食物，它的口味比較豐富，吃起來軟軟糯糯的，營養(yǎng)價值高，深受人們喜歡。湯圓一般是可以放空氣炸鍋炸的，但是通常不能直接放空氣炸鍋炸，要先煮一下，然后再放空氣炸鍋炸，并且要控制好時間和溫度。

空氣炸鍋直接炸湯圓可能會爆炸。

湯圓屬于一個相對封閉的個體，若直接放進空氣炸鍋里炸，其中所含的水將會隨溫度升高而升高，并產(chǎn)生大量的熱蒸汽，這些熱蒸汽會導致湯圓內(nèi)部逐漸膨脹，到一定程度后湯圓無法承受內(nèi)部的氣體壓力，就會爆炸。

控制好時間和溫度，或者在湯圓上面扎孔。

如果是空氣炸鍋炸的話，根據(jù)湯圓數(shù)量酌情調(diào)整時間，一般是180℃左右20分鐘為宜。

如果購買的湯圓是冰凍包裝的，建議油炸湯圓之前最好先解凍，因為冷凍的湯圓直接放入高溫的油里面，會導致凍湯圓由于瞬間的高溫而出現(xiàn)爆裂現(xiàn)象，容易燙傷烹飪者，非常危險，為了避免油炸湯圓出現(xiàn)炸裂現(xiàn)象。

空氣炸鍋使熱空氣在封閉的空間內(nèi)循環(huán)來加熱食物，只要加熱時間合適的話，是不會出現(xiàn)爆炸現(xiàn)象的，但如果加熱過度的話，不僅食物會因脫水而爆裂、燒焦，還可能因長時間的高溫烹飪產(chǎn)生丙烯酰胺，這是一種2A致癌物，日常用有煎炸食品也會出現(xiàn)這種物質(zhì)，需要控制好食材的炸制時間。

具體做法如下:

1.起鍋燒水，水開之后把湯圓煮個30-40秒鐘，當你發(fā)現(xiàn)它表面那一層燙熟了之后，就可以把它撈出來了，把剛剛從鍋里煮出來的湯圓放在面包糠上，均勻沾上。

2.溫度調(diào)到185度到190度，時間7~8分鐘，炸的時候咱們要隨時要觀察湯圓的變化，當你發(fā)現(xiàn)它們有點爆漿的時候關(guān)火，湯圓就做好了。

小貼士：

要注意冷凍的湯圓不能直接用空氣炸鍋炸，要先將湯圓煮熟，生湯圓里有一定的氣體，容易炸裂。