橙子和橘子都是生活中比較常見的兩種水果，它們都含有豐富的營養(yǎng)成分，適量食用可以補充人體所需的營養(yǎng)。橙子是可以做鹽蒸橙子吃的，可以清熱化痰止咳，但是不建議用橘子代替，兩者的食療效果都是不一樣的。

兩者的效果是不一樣的。

雖然橘子皮中也含有一定的揮發(fā)油成分，可以起到止咳、化痰的作用，但是從中醫(yī)的角度上來看，橙子的性質(zhì)偏涼性，而橘子的性質(zhì)偏溫性，兩者的性質(zhì)是不一樣的。

所以一般來說鹽蒸橙子更適合于熱性咳嗽，而鹽蒸橘子更適合于寒性咳嗽，因此鹽蒸橙子是不可以用橘子來代替的。

主料：橙1個

調(diào)料：食鹽1/3茶勺

做法：

1、徹底洗凈橙子，可在鹽水中浸泡一會兒

2、將橙子割去頂，就象橙盅那樣的做法

3、將少許鹽均勻撒在橙肉上，用筷子戳幾下，便于鹽份滲入

4、裝在碗中，上鍋蒸，水開后再蒸大約十分左右

5、取出后去皮，取果肉連同蒸出來的水一起吃

烹飪技巧：

1、橙皮一定要洗干凈，用鹽水浸泡可以起到一定消毒作用。

2、鹽不要放太多，太多口感很差。

鹽蒸橙子通常有肺熱咳嗽、清胃消食和解酒等功效。

1、肺熱咳嗽：鹽蒸橙子對氣滯血瘀肺燥咳嗽有輔助治療作用。橙子平?jīng)?，對風寒咳嗽無影響。

2、清胃消食：用鹽蒸橙子可以開胃和消化。富含果酸和維生素C。這些物質(zhì)可以促進胃酸和胃液的分泌，加速胃腸蠕動，并顯著改善胃的消化功能。當消化不良或腹脹較少時，可以吃一些鹽蒸橙子，這可以增加人們的食欲。

3、解酒：用鹽蒸橙子也能解毒酒精?？梢约铀倬凭舅卦谌梭w內(nèi)的分解和排泄，并減少其對人體肝臟的損害可以很快地對酒精進行解毒，從而可以迅速緩解飲酒后身體不適的癥狀，將酒精對人體的危害降到最低。如果反復出現(xiàn)咳嗽、久咳不止，要及時就醫(yī)。