餃子皮是人們包餃子時(shí)最為關(guān)鍵的一點(diǎn)，好的餃子皮能為餃子起到錦上添花的功效令其使用口感更加，但很多人在制作餃子皮的時(shí)候餃子皮燙面做好不好便成了人們最常討論的，下面系小編就和發(fā)家一起看看餃子皮燙面做好不好吧。

餃子皮在生活中十分的常見(jiàn)，一般情況下人們自做餃子皮的時(shí)候都會(huì)選擇用冷水發(fā)面不要用開(kāi)水，這樣包出的餃子不僅筋道還很滑。一旦你用了開(kāi)水面就被燙死了。煮出來(lái)你會(huì)發(fā)現(xiàn)餃子很硬面很黑，不好吃。

餃子皮用燙面還是用什么面做主要取決于你具體的用途，如果你要做的是水餃建議大家用冷水或是溫水，但若是蒸餃的話餃子皮用熱水燙面。冷水面團(tuán)就是是30度以下溫度的水拌合調(diào)制的水調(diào)面團(tuán)，俗稱冷水面。

燙面餃子皮是生活中較為常見(jiàn)的一種，別看他的名字感覺(jué)屌屌的，但是燙面餃子的做法和普通的餃子做法基本相同，只是和面要用開(kāi)水，包完了不是煮，而是上鍋蒸10分鐘左右就熟了。