小米粥是用小米文火慢熬做出來(lái)的一種粗糧，富含維生素B，尤其是小米粥表面的一層米油可以說(shuō)是它的精華部分了，而且我們平時(shí)多是吃的細(xì)糧，偶爾吃吃粗糧，對(duì)腸胃消化也很不錯(cuò)。小米粥講究的是用鍋文火慢熬，但是很多人沒(méi)有那么多的時(shí)間一點(diǎn)點(diǎn)熬，所以他們會(huì)用高壓鍋。高壓鍋應(yīng)急還是可以的，但要更香更稠還是得文火慢煮。

小米粥用高壓鍋和小火煮質(zhì)量一樣嗎

小米粥可以用高壓鍋?zhàn)?，小米粥不建議使用高壓鍋熬煮，小米粥適合在小火上慢慢煮開，這樣可以更好地煮至濃稠變軟，也可以更好地利用小米粥中的營(yíng)養(yǎng)成分。煮小米粥的最佳鍋是砂鍋，文火慢熬的小米粥味道更醇厚。

高壓鍋煮粥的最明顯優(yōu)勢(shì)是快。 如今，市場(chǎng)上的高壓鍋幾乎是自動(dòng)設(shè)置的，并且內(nèi)部具有功能選項(xiàng)，可以更好地節(jié)省時(shí)間，但您無(wú)法控制火候，也不能中途添加其他食材。

小米粥用高壓鍋壓多長(zhǎng)時(shí)間

通常只需要十五到二十分鐘。 放一小撮米，水不能超過(guò)鍋的1/3。 煮沸后，小火煮約15分鐘，關(guān)火燜10分鐘。

遵循煮粥的一般過(guò)程，倒入適量的水，蓋上蓋子，等待20分鐘。 而且，壓力鍋本身的溫度足夠，并且節(jié)省了氣體。 高壓鍋煮粥的時(shí)間長(zhǎng)短取決于您煮多少粥，但效果不明顯，因?yàn)橐粋€(gè)鍋?zhàn)疃嗫芍?個(gè)人，因此時(shí)間不會(huì)有太大變化。

喝小米粥養(yǎng)胃嗎

小米粥是一種健康食品，可以單獨(dú)蒸煮，也可以與棗，紅豆，地瓜，蓮子，百合等配合食用。小米粥可以養(yǎng)胃，可以治療腹脹和食欲不振，并可以促進(jìn)消化。 但是小米粥的蛋白質(zhì)含量并不比大米好，因?yàn)樾∶字械鞍踪|(zhì)的氨基酸組成并不理想。 其中，賴氨酸過(guò)低，而亮氨酸過(guò)高，因此，無(wú)論是產(chǎn)婦還是老年人以及身體虛弱的人都不能完全食用小米作為主食，應(yīng)注意營(yíng)養(yǎng)。