車厘子是冬季上市的一種水果，它含有多種營養(yǎng)成分，適量食用可以補充人體所需的營養(yǎng)，很多人都喜歡吃車厘子。車厘子表面有凹陷很可能是車厘子不新鮮，也可能是受到擠壓導致的，并不一定就是壞掉了。

不一定。

車厘子水分比較足，也比較嫩，稍微一碰就會凹陷下去，所以很多車厘子表面都有坑坑洼洼的現(xiàn)象，這種情況，通常是在運輸?shù)臅r候，由于顛簸產(chǎn)生的。雖然看似沒什么，但很多里面其實已經(jīng)壞掉了，這種再便宜也不要買，不然可能要扔掉一大半。正常的新鮮車厘子，比較圓潤飽滿，看上去鮮嫩多汁。

可能是不新鮮或者受到擠壓。

正常情況下，新鮮車厘子表面十分飽滿、光滑且有光澤，如果車厘子表面出現(xiàn)了坑洼，就說明車厘子放置時間比較久，已經(jīng)不新鮮了，或者是車厘子在運輸或者時放置過程中受到了擠壓，導致其表面出現(xiàn)坑洼現(xiàn)象。

這種表面坑洼的車厘子，只要沒有出現(xiàn)發(fā)酸、有酒味、腐壞等情況都是可以繼續(xù)食用的，只是其口感會不如新鮮車厘子。但如果車厘子有腐壞、變質(zhì)的跡象，就不建議再繼續(xù)食用。

除了上述提到的用手捏車厘子軟硬外，以下方法也可以鑒別車厘子是否新鮮：

1、外觀

車厘子一般是帶梗售賣，如果車厘子果梗是綠色的，那就說明車厘子比較新鮮，根據(jù)果梗綠的程度能知道水果的新鮮度，如果果梗變黃生斑，那說明車厘子已經(jīng)放了一段時間了。

2、味道

新鮮車厘子吃起來的味道是十分清甜多汁且口感清脆的，如果車厘子吃著有酸腐味、酒精味等其它異常味道的話，說明車厘子極有可能放久了變質(zhì)變味不新鮮了。