熱紅酒是生活中比較常見(jiàn)的一種紅酒喝法，它的做法比較多，很多人都會(huì)自己在家做熱紅酒喝。熱紅酒是將紅酒、水果和香料一起煮的，在加熱的時(shí)候會(huì)揮發(fā)掉一部分酒精，所以酒精度數(shù)會(huì)比原來(lái)降低一些。

度數(shù)會(huì)大大降低。

紅酒是以葡萄、藍(lán)莓等水果為原材料，經(jīng)發(fā)酵而成的果酒，本身的酒精度數(shù)就不高，然而在經(jīng)過(guò)加熱后，酒精還會(huì)揮發(fā)流失，因此熱紅酒最后的酒精度并不高。

如果煮制時(shí)間再長(zhǎng)一些，甚至基本不會(huì)剩下什么酒精度，因此對(duì)于一些不善于飲酒的人群，是十分適宜飲用熱紅酒的，不用擔(dān)心飲醉。

度數(shù)會(huì)降低。

紅酒中含有一定的酒精，而酒精遇高溫會(huì)揮發(fā)，所以紅酒在加熱過(guò)程中其中的酒精成分會(huì)慢慢揮發(fā)，加熱后度數(shù)會(huì)有所降低。因此對(duì)于酒量不好的人來(lái)說(shuō)，可以選擇將紅酒加熱再飲用，但對(duì)于想喝度數(shù)高一點(diǎn)紅酒的人來(lái)說(shuō)，則建議加熱紅酒的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，這樣能減少其中酒精揮發(fā)。

材料：

紅酒（根據(jù)人數(shù)定量）、橙子、蘋(píng)果、檸檬、少量的丁香和肉桂棒、少許冰糖或蜂蜜。

做法：

1、將橙子、檸檬和蘋(píng)果切片。

2、鍋中（最好是砂鍋或?qū)I(yè)煮鍋）倒入準(zhǔn)備好的適量的紅酒（可以是干型也可以是甜型），加入切好的水果，再搭配少量的肉桂（注意肉桂不是桂皮）、丁香，再放入適量的冰糖或蜂蜜（甜度根據(jù)個(gè)人口味來(lái)添加）。

3、小火慢燉煮到紅酒冒熱氣即可，不必用大火煮到沸騰（否則煮出來(lái)的熱紅酒會(huì)喪失水果香氣）。

4、將酒內(nèi)的果肉、香料等過(guò)濾后，新鮮的熱紅酒出爐。