熱紅酒是生活中比較常見的一種熱飲，它的用紅酒加水果加香料一起煮的，味道很不錯，口感很豐富，深受人們喜歡。做熱紅酒一般不需要額外加水，直接放紅酒煮就可以了，煮的時候要放一點(diǎn)糖，可以改善味道和口感。

不用加水。

在制作熱紅酒的過程中，是不需要再去添加水的，只需要放一些紅酒，加上一些水果，可以加橘子、檸檬這些水果，然后再加一些香料，常見的有肉蔻，肉桂，丁香這些香料，最后加點(diǎn)冰糖一起煮就可以了。

紅酒在加熱的過程中，里面的酒精會揮發(fā)大部分，如果再去加水，就會讓熱紅酒味道變得很談，很影響口感，所以制作熱紅酒是不用加水的。

一般要放一點(diǎn)糖。

熱紅酒是歐洲很多國家在圣誕節(jié)時的特色飲料,傳統(tǒng)熱紅酒是要放糖的,可以增加熱紅酒的甜味,配以橙子、檸檬、丁香、八角、肉蔻等香料煮熱,為圣誕節(jié)增添一點(diǎn)溫暖和甜蜜。

一杯好喝的熱紅酒必須是可以反復(fù)品風(fēng)味，從熱到冷，風(fēng)味復(fù)雜度高，前酸后甜，澀口又順滑，口腔體驗拉滿。

用料：

橙子2個、檸檬1個、紅酒1瓶、肉桂適量、丁香適量、香葉適量、蘋果1個、八角適量、冰糖少許、藍(lán)莓少許

步驟：

將一半橙子和一半檸檬擠出汁放入鍋中，并將丁香插入擠汁用的半邊橙子皮中。剩余橙子及蘋果切片，其余食材洗凈備用。

將所有食材及紅酒置入鍋中，小火煮至紅酒冒泡即可。

最后將紅酒到底酒杯中，用少許新鮮橙子片、檸檬片及肉桂做裝飾點(diǎn)綴。

烹飪技巧：

紅酒不要煮太久，不然酒味會蒸發(fā)掉。