在生活中黃瓜是一年四季都有的一種蔬菜，因其富含豐富的營養(yǎng)且有提高人體的新陳代謝的功效而備受人們喜愛，更有甚者為了能使其存放的久都會將其曬干處理。那么曬黃瓜干不撒鹽能曬不？怎樣曬黃瓜干又綠又鮮？答案都在這了。

曬黃瓜干撒不撒鹽主要取決于你自己，不過小編的話還是喜歡放一些鹽的，這樣不僅能令黃瓜干存放的時間長久一些，而且在食用的時候也更加的有味道。

曬黃瓜干是很多家庭中保存黃瓜的一種方法，而要想曬出的黃瓜干又綠又鮮，首先把黃瓜洗凈，然后切成條狀，接下來把黃瓜用大粒鹽腌上，然后在用大石頭把黃瓜的水份壓出來，水份出來后把黃瓜用線串起來放到陰涼地方陰干即可！

要想在曬黃瓜干的途中讓其不發(fā)黃不爛除了手法至關重要外，黃瓜的選擇也是有諸多講究的，選擇上好的黃瓜，最好選那種頭上帶有黃花的黃瓜，這種的不僅新鮮而且厚實。最好選擇那種粗一點，苞粒多，刺多的黃瓜。選好黃瓜后，用清水沖洗干凈，必須沖洗干凈，先不要把兩頭弄掉，否則你在洗的時候，會有水進入，對黃瓜的質(zhì)地有所改變，最好就是洗完后，用一個漏篩，然后放在背光的陽臺上自然風干。