餃子是用面皮包裹各種餡料的一種面食，它的做法比較多，很多人都會(huì)自己在家包餃子吃。餃子一般都建議放冰箱冷凍保存，這樣可以保存更久一點(diǎn)，通常建議撒上面粉，單獨(dú)冷藏，這樣可以避免粘黏在一起。

具體有以下：

1.撒上面粉：餃子包好后，可以在餃子表面撒上一點(diǎn)面粉，因?yàn)槊娣劭梢允癸溩颖砻娓稍铮黾语溩颖砻娴臐?rùn)滑，從而防止餃子粘在一起。

2.單獨(dú)冷藏：餃子包好后，需要用盤子將餃子擺放整齊，餃子之間不要太緊密，然后把整盤餃子放在冰箱里冷凍一個(gè)小時(shí)左右，餃子凍硬后，要放入保鮮袋密封，這樣凍好的餃子以后就不容易粘在一起了。

分兩次凍。

由于餃子皮中含有一定的水分，如果是直接將其放在冰箱中進(jìn)行冷凍的話就會(huì)使餃子與餃子之間、餃子與冰箱之間出現(xiàn)相互粘連，建議最好是分兩次凍。

首先第一次凍的時(shí)候在冷凍抽屜里鋪上保鮮袋，并在上面撒上一些干面粉，將包好的餃子整齊地碼在里面，相互之間隔一定的距離，這樣大約冷凍2個(gè)小時(shí)左右；之后再將已經(jīng)凍硬了的餃子裝進(jìn)保鮮袋里面，密封好置于冰箱中冷凍保存即可。

冷凍。

未下鍋的生餃子最好是放冷凍室保存，因?yàn)槔鋬鍪夷軌虮３诛溩釉镜男螤?，不像冷藏室只起到降溫保鮮的作用，不能達(dá)到定型的目的，還會(huì)使餃子的觀感與食用口感大打折扣。

而且冷凍室的餃子保存的時(shí)間要比冷藏室的餃子長(zhǎng)一些，也不會(huì)輕易的粘連，拿出來(lái)也是十分的便利，如果是煮熟的餃子沒(méi)吃完，是可以放冷藏室保存的，但是也要盡快食用完，不完也會(huì)發(fā)生變質(zhì)。