爆米花是我們常吃的一種小點心，通常是電影院的觀影必備零食，熱量比較低，而且也是用玉米做的，比較飽腹。爆米花我們自己在家也可以做哦，準(zhǔn)備好黃油和玉米粒還有一點點糖就可以了。那么爆米花在做之前要不要清洗玉米呢？

如果怕不干凈，做之前是可以洗的，但是洗干凈之后最好曬干了再去爆。

不過爆米花通常由干玉米制成，洗滌過的玉米吸收過多的水分，并且在用于制造爆米花時很難爆裂。 即使水被干燥，它也不適合用來制作爆米花，因為里面的營養(yǎng)會與水一起蒸發(fā)。

對于玉米，請使用適合爆米花的淀粉質(zhì)玉米，最好是老玉米，而不是榨油用的玉米，尤其是脂肪含量高的轉(zhuǎn)基因玉米。 通常，如果您在家制作爆米花，最好從超市購買特殊的小玉米。 這種玉米相對較小，更容易爆炸成爆米花。 從鍋中取出后，應(yīng)將爆米花放在漏碗中，以免產(chǎn)生熱量和水分，這會影響口味。

玉米粒與冷鍋一起加熱，加熱更加均勻，否則很多玉米粒不會爆裂。 在加熱過程中，玉米不會馬上變成爆米花。 相反，需要將其攪拌一段時間以均勻加熱玉米。 玉米收入達到極限后，將形成爆米花。 通常，在高火下炒，然后在開始時炒至少半分鐘到一分鐘。 如果您擔(dān)心被玉米粒傷害，可以在一分鐘后蓋上鍋蓋。 將玉米變成爆米花的過程至少需要5-10分鐘。