1、家，生命開始的地方，人的一生都在回家的路上。在同一屋檐下，他們生火、做飯，用食物凝聚家庭，慰籍家人。平淡無奇的鍋碗瓢盆里，盛滿了中國式的人生，更折射出中國式倫理。人們成長、相愛、別離、團聚。家常美味，也是人生百味。

2、東方和西方，江南和塞北。人們的遷徙促成了食物的相逢，食物的離合見證了人的聚散。

3、芝麻的香氣伴著蕨粑的甘甜，這就是瑤族人時代繁衍的味覺密碼，也是撰寫著人類味覺記憶史的通用語言。

4、不是所有的秘境都隱藏在崇山峻嶺的**地，繁華都市，也有不為人知的秘境，露天的滾油旺火，深灶鐵鍋，烹炒出濃香四溢的街頭料理。鮮蝦云吞，手工竹昇面，牛筋軟糯，蝦子清鮮，厚實的味道，深刻進這片社區(qū)斑駁的歲月。頑強的味覺記憶召喚人們，一路追隨。

5、古老的職業(yè)和悠久的傳說，正被機械們一茬茬收割殆盡。

6、中國人善于用食物來縮短他鄉(xiāng)與故鄉(xiāng)的距離。

7、地球村形成的速度不斷加快，沒有人能夠阻擋。然而，只要保持對某種味道的迷戀和期待，那么這種味道，以及與之密不可分的生活信念，就一定會守護一個個不可復制的部落，一處處令人神往的秘境。

8、廣廈千間，夜眠僅需六尺；家財萬貫，日食不過三餐！

9、獨居的老人也要犒勞一下自己，越是彌足珍貴的美味，外表看上去往往越是平白無奇。辛苦的勞作，給全身心帶來的那種幸福，從來也是如此。

10、木榨榨油，傳承一千多年的古老工藝。電力機械時代，血肉和草木之間的對決，依然煥發(fā)著原始的生命力。

11、食材的獲得，需要超長的辛苦和耐心的等待，這樣的法則同樣適用于大山。

12、無論是靠山還是靠水，勞動者都有專屬于家人的美味。

13、所有由美食紀錄片引起的垂涎之心皆可從這里找到最好的出口，一切思鄉(xiāng)、懷舊、想家的情緒都能在這里得到最溫暖妥帖的安放。這里沒有復雜的技法、炫目的配料、精致的器皿，只有與紀錄片一脈相承的食物本身的質(zhì)感、美味。

14、一個成功的廚師，并不只依賴青春，更仰仗厚重的經(jīng)驗。

15、千百年來，食物就這樣隨著人們的腳步，不停遷徙，不斷流變，無論腳步走多遠，在人的腦海中，只有故鄉(xiāng)的味道熟悉而頑固，他就像一個味覺定位系統(tǒng)，一頭鎖定了千里之外的異地，一頭則永遠牽絆著記憶深處的故鄉(xiāng)。

16、絲娃娃是貴陽女孩兒的最愛，燙面烙熟，個頭小，卻能裝下20種素菜和4勺蘸水。

17、五味使中國菜的味道千變?nèi)f化，也為中國人在況味和回味他們各自不同的人生境遇時，提供了一種特殊的表達方式。在廚房里，五味的最佳存在方式，并不是讓其中有某一味顯得格外突出，而是五味的調(diào)和以及平衡，不僅是中國歷代廚師和中醫(yī)不斷尋求的完美狀態(tài)，也是中國在為人處世、甚至在治國經(jīng)世上所追求的理想境界。

18、這是鹽的味道。山的味道，風的味道，陽光的味道，也是時間的味道，人情的味道。

19、一粥一飯當思來之不易，一飲一啄飽蘸苦辣酸甜。

20、歷史對于旁觀者是一段故事，對于親歷者是切身的喜悅和感傷。