餃子是生活中比較常見(jiàn)的一種面食，它的做法比較多，餡料豐富，口味多樣，很多人都會(huì)自己在家包餃子吃。餃子一般包好了可以放外面一天，這個(gè)主要看環(huán)境溫度，如果是夏季高溫，一般是不能放外面的，不然容易變質(zhì)壞掉的。

一天左右。

餃子包好放在外面容易滋生細(xì)菌和微生物，會(huì)導(dǎo)致餃子變質(zhì)。因此，儲(chǔ)存時(shí)間非常短。除非餃子包好煮熟，否則不會(huì)有太大影響。

餃子的存放時(shí)間也與餃子中的餡料有關(guān)。一般來(lái)說(shuō)，素餃子的保存時(shí)間要比肉餃子長(zhǎng)。因?yàn)槿怵W餃子中的肉含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪等物質(zhì)，在室溫下容易變質(zhì)，所以如果現(xiàn)在不吃，建議將包好的餃子放在冰箱里。

如果是冬季，溫度低，一般是可以放一下午的，如果是夏季，三十多度的高溫天氣，包好的餃子是不能在外面放一下午的。

餃子在室溫下的儲(chǔ)存時(shí)間主要與當(dāng)前環(huán)境的溫度有關(guān)。如果周?chē)奶鞖夂軣?，超過(guò)30°，建議餃子當(dāng)天食用，而不是隔夜存放；但如果周?chē)h(huán)境溫度相對(duì)較低，可以根據(jù)情況將餃子在室溫下存放1天左右。當(dāng)然，你吃得越早越好。

及時(shí)冷凍保存。

在冷凍條件下，食物中80%的水會(huì)形成冰晶，而冰晶的大小與食物冷凍的速度有很大關(guān)系。冷凍速度越快，形成的冰晶就越小。冷凍速度越慢，形成的冰晶越大，會(huì)刺穿細(xì)胞膜，導(dǎo)致細(xì)胞液流出，從而在一定程度上失去食物的營(yíng)養(yǎng)和風(fēng)味。

因此，建議將餃子包好后及時(shí)放入冰箱冷凍。這樣形成的冰晶會(huì)更小，這樣食物的細(xì)胞膜就不會(huì)被刺破，從而食物的營(yíng)養(yǎng)得以保存，食物的味道也會(huì)更好。