火鍋底料是生活中比較常見的一種調(diào)味料，它的口味比較豐富，吃起來味道很不錯，很多人斗湖在家煮火鍋底料吃。火鍋底料沒開封之前可以放冰箱冷藏或冷凍保存，冷藏可以放三個月，冷凍可以放半年。

1、冷藏：三個月

冰箱冷藏室的溫度在3~4℃之間，環(huán)境溫度較低，火鍋底料放進去的話一定程度上能抑制細菌的滋生，一般至多可以存放三個月左右的時間，三個月內(nèi)火鍋底料的香味能得到最大程度的保留。

2、冷凍：半年

火鍋底料還可以置于冰箱冷凍層中保存，冷凍室的溫度更低，火鍋底料能保存的時間更長，一般火鍋底料在冷凍室保存的時間在半年以上。

冷藏。

火鍋底料一般的保存方法是冷藏，因為它含有大量的油脂、香味等成分，而且不容易變質(zhì)，所以相對來說比較好儲存。

一般情況下，火鍋底料放在冰箱冷藏，可以在恒溫下保存，這樣可以更好地保存火鍋底料。如果沒有冰箱，也可以直接放在陰涼干燥的環(huán)境中。

但需要注意的是，自制的火鍋底料建議放入冰箱冷凍。自制的火鍋底料在制造過程中存在偏差，保質(zhì)期短。然而，自制的火鍋底料在冰箱中的保質(zhì)期相對較長。

1.使用骨湯

很多人用清水來煮火鍋底，但其實應該用骨頭湯來煮火鍋，這樣可以讓火鍋底更美味。

2.提前炒開

很多人在烹飪火鍋食材的時候，都會直接將其融化在水中，但其實我們應該先用煎鍋將火鍋食材融化。讓火鍋配料更好地融入湯中，使烹飪的菜肴更入味。

此外，在炸火鍋底料時最好使用黃油。黃油的味道會更順滑，使火鍋底料更美味。