蘋果煮時間長了好不好是很多人在問的，畢竟蘋果作為我們生活中常見的一種水，因其有潤肺止咳、健脾開胃的功效常被人們應(yīng)用于飲食當(dāng)中，而煮蘋果便是其中的一種食用方法深受人們喜愛。

不好。

蘋果不宜煮太久，通常放到水里煮蘋果只需要3~5分鐘。為什么蘋果不可以煮超過5分鐘呢?蘋果中富含大量的維生素c和多種氨基酸活性物質(zhì)，在沸水中煮太久的話，會導(dǎo)致蘋果中的營養(yǎng)物質(zhì)流失，所以煮蘋果不宜煮太長時間。同時其他的蘋果烹飪方式，但凡需要加熱蘋果都不宜太太長時間，否則會使蘋果中的營養(yǎng)物質(zhì)大打折扣。

一般煮蘋果最好的是控制在10—15分鐘之內(nèi)，選蘋果一定要選那種果皮沒有蟲眼和損傷的，然后觀察果皮是否光潔，色澤是否鮮艷，最后用手握蘋果的軟硬情況，太硬就是沒熟，太軟就是熟透了，軟硬適中為最佳，用手掂量如果太輕，說明肉質(zhì)松棉，蘋果質(zhì)量不好。

不會的，蘋果煮久了以后只會他的內(nèi)部成分發(fā)生變化，吃起來口感完全不一樣，酸溜溜的，但它有助于消化，所以有的地方用它來煮稀飯喝，別有一番風(fēng)味。