椰青是還沒完全熟的嫩椰子，不管是吃肉、喝汁都是很不錯(cuò)的味道口感，同時(shí)椰青汁也很適合拿來煲湯喝，會(huì)非常的鮮香味美。做甜品、燉湯也是更推薦用青椰子的，比如椰青馬蹄鮮奶露、椰青燉烏雞、椰青燉雪蛤都是很不錯(cuò)的食材。那么燉湯用椰青還是椰子好呢？

椰青可以制成湯，椰青雞湯是常見的食用方法。 該方法很簡單。 您需要先將雞肉切成小塊，放入鍋中，加入生姜和料酒以去除魚腥味，煮沸后將其去除，然后在鍋中油炸。 往雞中加水，倒入椰奶，加入椰子果，香菇，枸杞，紅棗等配料，用中火煮沸，并加入調(diào)味料即可食用。

椰青水具有降溫和散熱的作用。 適合夏季食用。 每天燉和喝都很好吃。 它還可以為人體補(bǔ)充多種維生素。 除燉湯外，還可以制成人參，百合，石斛等甜品。這些成分的結(jié)合具有清熱養(yǎng)陰的作用。

燉湯更推薦用椰青。椰青是表面呈青綠色的椰子，是在不完全成熟時(shí)采摘的，是嫩椰子。 與老椰子相比，它的椰汁更解熱生津，但其椰子肉太嫩，不如老椰子香甜。椰子是成熟的椰子，外皮是黃色的。 由于椰子的結(jié)構(gòu)較為復(fù)雜，因此可以長時(shí)間保存。

通常，椰子被用于燉煮或烹飪。 因?yàn)橐嗳夂苣?，所以可以用來做糖水或做菜。椰青肉香脆可口有嚼頭，非常好吃。 除了新鮮飲用之外，椰青汁也是做湯的良好原料，其甜度為湯增色不少。

1.擺正椰子，尖端朝上，并觀察從頂部延伸的三個(gè)接縫。

2.從尖頂頂部向下標(biāo)記大約一英寸，然后用菜刀切掉纖維層。

3.使用廚刀的背面沿紅色框打圈敲擊。

4.再敲幾次，這部分會(huì)慢慢破裂。椰子的頂點(diǎn)有三個(gè)向下延伸的筋。 這三個(gè)筋的位置應(yīng)再敲幾次。

5.敲開三個(gè)筋的位置后，將刀插入開口并用一點(diǎn)力撬開，即可撬開頂蓋。

一個(gè)好的椰子包含大約兩玻璃杯水，兩湯匙的糖，蛋白質(zhì)，脂肪，維生素C和礦物質(zhì)，例如鈣，磷，鐵，鉀，鎂和鈉，營養(yǎng)豐富。

椰汁富含鉀和鎂等礦物質(zhì)，其成分與細(xì)胞內(nèi)液相似，可糾正脫水和電解質(zhì)紊亂，并具有利尿消腫的作用。椰子肉和椰子水具有殺死腸道寄生蟲的作用。椰汁還含有糖，脂肪，蛋白質(zhì)，生長激素，維生素和多種人體必需的微量元素，經(jīng)常飲用，可有益于活力，補(bǔ)充細(xì)胞內(nèi)液，擴(kuò)大血容量，滋養(yǎng)皮膚，并具有美容效果。