胡椒是我們生活中常會用到的一種調(diào)料，主要應(yīng)用于做菜時的提味上，由于該物品常會用到，所以人們常常多買些放在家里，那么山胡椒放冰箱可以放多久？如何保存山胡椒不變黑？一起看看吧。

山胡椒放冰箱存放，是時下很多人都會使用的存儲方法，操作手法也極為簡單嗎，把它曬干，再用小火炒香，放冷后用密封玻璃瓶裝起來，可以放很長時間。胡椒粉在每次使用完后,要注意保持瓶口、罐口的清潔衛(wèi)生。 胡椒粉也別放太久,最好買小包裝的。存放時應(yīng)注意防潮防霉,放進密閉容器中,需要的時候再取出來,最好不要放在灶臺附近。

1、采下后，泡入鹽水，或是陰干存放，泡鹽水可以保存得更久一點。

2、先去掉山胡椒雜物洗凈，晾干表面水分，裝進可以封閉的瓶內(nèi)，倒進經(jīng)過高溫冷卻的植物油。

3、油浸的方法，山胡椒撿凈過水瀝干置搪瓷缸，茶油（其他食用油也可）燒老用老姜、桂皮去味，晾至八成熱沖入山胡椒。冷后密封，可保質(zhì)年余。

4、密封速凍，小包為宜，色香味半年不變。

我一般都是去除釆摘時的那些雜質(zhì)后沖洗干凈，然后平鋪陰干水份，然后用加熱后放涼的山茶油浸泡，裝入密封性好玻璃容器內(nèi)放冰箱冷藏，越放山胡椒的香味就會越濃，佐餐佐菜都是極好的。