蒸米飯真的是非常講究技巧的事情，很多人加水煮米飯都是憑感覺來，所以有的時(shí)候米飯會(huì)做的剛剛好，有的又做的非常濕或者干巴巴的。米飯的話有的人喜歡吃顆粒分明有嚼勁的，有的則喜歡軟爛的，那么米飯煮稀了有什么辦法讓它干一些呢？

1.如果發(fā)現(xiàn)米飯?zhí)?，可以打開電飯鍋蓋，等待水分自然蒸發(fā)。 時(shí)間越長，蒸發(fā)的水越多，米飯會(huì)變得稍干。 如果天氣冷，您可以蓋上鍋蓋，繼續(xù)悶一會(huì)兒。 它不僅可以確保溫度，還可以減少水分。

2.將煮好的米飯放入適合微波爐的容器中，按除霜按鈕，然后除霜2-3分鐘。 或使用中低火2-3分鐘以減少大米中的水分。

3.取一塊面包，將其放在煮稀的米飯上，蓋上鍋蓋，用文火煮，面包會(huì)吸收米飯中的水分。

可以煮成稀飯。

用煮熟的米飯煮粥時(shí)，應(yīng)在冷水中下鍋。 首先用小火加熱，加熱的時(shí)候要用筷子將鍋?zhàn)永锏氖烀兹繑嚿ⅲ蛊漕w粒狀。然后加熱到80度左右時(shí)，在鍋中繼續(xù)攪拌，將所有煮好的米飯都打碎，然后煮十分鐘，這樣就可以煮出香濃可口的粥了。

蒸之前，將米在冷水中浸泡1小時(shí)，以使米充分吸收水分，這可以縮短加熱時(shí)間并減少營養(yǎng)損失。 如果蒸白米，則米與水的比例為1：1.21.4。 通常水要比米高24厘米。 如果加水過多，米飯會(huì)太軟且沒有味道。 如果加的水太少，蒸米飯會(huì)太硬，可能是生的。 如果在米飯中添加粗糧，例如紫米，高粱或小米，則應(yīng)添加更多的水，因?yàn)榇旨Z很“吃水”。