高考填報(bào)志愿時(shí)，不僅需要對(duì)院校有一個(gè)詳細(xì)的了解，也需要考生和家長(zhǎng)對(duì)院校專業(yè)有一個(gè)明確的認(rèn)識(shí)，才能避免不慎選錯(cuò)專業(yè)的尷尬。更三高考為各位考生和家長(zhǎng)整理了華東理工大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)介紹，包括華東理工大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)解讀、華東理工大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)學(xué)制、華東理工大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)、華東理工大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)學(xué)習(xí)內(nèi)容等相關(guān)信息，供各位考生及家長(zhǎng)查閱參考。

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1.華東理工大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)介紹：

專業(yè)名稱：食品科學(xué)與工程

專業(yè)層次：本科

專業(yè)學(xué)制：四年

專業(yè)介紹：

食品科學(xué)與工程是伴隨食品工業(yè)的不斷發(fā)展而逐漸形成的一門(mén)應(yīng)用技術(shù)學(xué)科。它應(yīng)用數(shù)學(xué)、物理學(xué)、化學(xué)和分析化學(xué)、微生物學(xué)，生物學(xué)、工程學(xué)和社會(huì)學(xué)等多種學(xué)科的基本原理，研究食品的保藏和加工、新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、新工藝和新資源的開(kāi)發(fā)和利用、食品的營(yíng)養(yǎng)與促進(jìn)健康的功能等，以食品資源有效、均衡、節(jié)約利用，提高人類生活便利和健康水平為目標(biāo)，并促進(jìn)食品工業(yè)的革新與發(fā)展。

食品科學(xué)與工程專業(yè)培養(yǎng)掌握食品科學(xué)基礎(chǔ)理論、食品加工與保藏的科學(xué)原理和應(yīng)用技術(shù)、工程與機(jī)械的基本概念等知識(shí)，具有對(duì)食品成分進(jìn)行分析、檢測(cè)、控制和科學(xué)評(píng)定的能力，可從事食品加工、產(chǎn)品質(zhì)量保證、工程設(shè)計(jì)、新技術(shù)和新產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)研制、教學(xué)、商品檢驗(yàn)、產(chǎn)品和技術(shù)貿(mào)易、商品活動(dòng)及經(jīng)營(yíng)管理等工作的綜合型高級(jí)科技人才。

本專業(yè)具有以博士、碩士高學(xué)歷為主體的師資隊(duì)伍，以食品科學(xué)和食品工程兩個(gè)碩士點(diǎn)為依托，并具有與大中型食品企業(yè)、政府食品檢驗(yàn)部門(mén)聯(lián)合建立的產(chǎn)學(xué)研基地。本專業(yè)目前主要有天然原料的開(kāi)發(fā)研究、生物活性物質(zhì)分離純化、營(yíng)養(yǎng)及功能食品的開(kāi)發(fā)、食品微生物與生物技術(shù)及新型食品添加劑研制等研究方向，可為在校學(xué)生提供優(yōu)良的科學(xué)實(shí)踐與培訓(xùn)。

本專業(yè)與美國(guó)、英國(guó)、澳大利亞以及日本等國(guó)家的多所國(guó)際知名大學(xué)相同或相近專業(yè)開(kāi)展國(guó)際交流項(xiàng)目，每年選拔約10名優(yōu)秀本科生以國(guó)家公派或自費(fèi)的方式到國(guó)際知名高校參與國(guó)際交流項(xiàng)目或攻讀研究生。

專業(yè)主干課程：高等數(shù)學(xué)、大學(xué)英語(yǔ)、基礎(chǔ)化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、分析化學(xué)、物理化學(xué)、生物化學(xué)、食品化學(xué)、食品分析、工程制圖（含AutoCAD）、化工原理、食品工藝學(xué)、食品工程原理應(yīng)用、食品機(jī)械與設(shè)備、食品微生物學(xué)、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品工廠設(shè)計(jì)、食品添加劑應(yīng)用等。

畢業(yè)生去向：面向國(guó)內(nèi)外報(bào)考食品科學(xué)或相關(guān)專業(yè)的研究生，進(jìn)一步深造；輕工、食品相關(guān)企業(yè)，研究所或設(shè)計(jì)院，從事生產(chǎn)、銷售、市場(chǎng)以及研發(fā)等工作；從事食品品質(zhì)及營(yíng)養(yǎng)成分的分析、商檢、外貿(mào)、海關(guān)等單位。

本專業(yè)學(xué)制4年，學(xué)生達(dá)到教學(xué)要求后，可獲得本科畢業(yè)證書(shū)和工學(xué)學(xué)士學(xué)位證書(shū)。

2.華東理工大學(xué)簡(jiǎn)介

華東理工大學(xué)原名華東化工學(xué)院，辦學(xué)歷史可追溯到100多年前的南洋公學(xué)和震旦學(xué)院，是1952年由交通大學(xué)(上海)、震旦大學(xué)(上海)、大同大學(xué)(上海)、東吳大學(xué)(蘇州)、江南大學(xué)(無(wú)錫)等?；は岛喜⒔M建而成的新中國(guó)第一所以化工特色聞名的高等學(xué)府。1956年被定為全國(guó)首批招收研究生的學(xué)校之一，1960年起被中共中央確定為教育部直屬的全國(guó)重點(diǎn)大學(xué)，1993年經(jīng)國(guó)家教委批準(zhǔn)，更......【查看全部?jī)?nèi)容】

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