黃桃罐頭的做法比較簡(jiǎn)單，一般直接用新鮮黃桃加冰糖煮一煮就可以了，自己做的黃桃罐頭是不含有防腐劑的，所以保質(zhì)期會(huì)比較短，如果放久了長(zhǎng)毛了，這種就不能吃了，很可能已經(jīng)發(fā)霉變質(zhì)壞掉了。

不建議再吃了。

如果自制的黃桃罐頭長(zhǎng)毛了，這證明里面有很多細(xì)菌、霉菌等微生物，這些微生物在生長(zhǎng)繁殖過程中會(huì)產(chǎn)生更多有毒的代謝產(chǎn)物。

此時(shí)，如果繼續(xù)進(jìn)食，可能會(huì)出現(xiàn)腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐、頭暈和疲勞，不利于身體健康，因此需要及時(shí)丟棄。

做的罐頭長(zhǎng)毛了肯定是不能吃的，長(zhǎng)毛了說明是變質(zhì)了，壞掉了，一定要丟棄。

我們可以在家做罐頭。黃桃、山楂、梨等是制作水果罐頭的原料。加入冰糖和純凈水后，放入罐中，高溫烹飪，制成甜罐。成品罐可以放大半年。

如何判斷黃桃罐頭是否變質(zhì)，可以從以下幾個(gè)方面進(jìn)行判斷：

一般來說，質(zhì)量好的黃桃罐頭是鮮黃色的。如果出現(xiàn)發(fā)黑或雜質(zhì)，此時(shí)的黃桃罐頭大多已經(jīng)變質(zhì)，不建議再次食用。

聞來判斷黃桃罐頭是否可以食用，也可以通過氣味來辨別。黃桃罐頭一般都不錯(cuò)，黃桃香味濃郁；變質(zhì)的黃桃罐頭會(huì)有一定的酸味和氣味。

口感一般不好的黃桃罐頭會(huì)有一定的酸味和酒味，嚴(yán)重時(shí)甚至?xí)幸欢辔?；好的黃桃罐頭味道很甜。