桔子煮了發(fā)苦是很正常的情況，為了預(yù)防這個(gè)現(xiàn)象呢，其實(shí)在煮桔子前我們可以下下功夫，讓桔子即使在水煮里面都不會(huì)變成發(fā)苦味的現(xiàn)象，具體可以看看網(wǎng)帶來(lái)的小技巧，希望你們會(huì)喜歡。

1、浸泡排澀（1～2天，約換4次清水）

2、帶皮清煮（煮至沸騰，待冷卻后換水，再次煮至沸騰冷卻，重復(fù)1～3次）

3、砂糖浸煮（果實(shí)切片，與砂糖和水一起煮至糖水微微粘稠，浸泡一夜）

4、低溫烘干（將液體過(guò)濾，以不高于115度的溫度對(duì)果實(shí)進(jìn)行烘干處理）

加點(diǎn)糖

之所以有苦味，主要是由于外皮、內(nèi)膜、筋絡(luò)、種籽中含有的兩類苦味化合物。

橘子是蕓香科植物的果實(shí)，中國(guó)也是橘樹的主要發(fā)源地之一。中國(guó)古人食用橘子，并且將野生橘樹進(jìn)行人工栽培，歷史悠久。橘子有好幾種品種，它的果實(shí)外皮肥厚，由汁泡和種子構(gòu)成。

1、清水+橙子皮+鹽+白砂糖煮開（這一步我看到好多人說(shuō)鹽放少了會(huì)yue我就只放了一些！多放了點(diǎn)糖

2、撈出橙皮加入橙肉煮5min煮透

3、出鍋！

不得不說(shuō)專家還是蠻貼心的把詳細(xì)步驟都說(shuō)了不是很麻煩，我秉承著鹽多了加糖加橙子肉的方式煮完了！好像還能吃！沒(méi)有yue！祝大家早點(diǎn)康復(fù)！

ps：我用的是冰糖橙哦！比臍橙甜！這個(gè)水煮好了熱的時(shí)候有點(diǎn)點(diǎn)橙皮的味道 涼一點(diǎn)了就很好吃了完全可以替代飲料