黃桃罐頭是生活中比較常見的一種水果罐頭，它的吃法比較多，一般可以直接打開吃的，味道清甜可口，一般在東北地區(qū)，黃桃罐頭是最高的待客禮儀，基本上機(jī)里面來客之后，都會在飯桌上弄一碗黃桃罐頭。

東北地區(qū)。

東北餐桌上有黃桃罐頭，這絕對是最高的禮儀。在假日或客人來訪時(shí)，不能有鍋包肉，但必須有黃桃罐頭。如果你看到一堆綠色蔬菜，沒有肉，沒有黃桃罐頭，你一定會被人看不起。但是如果桌子上有肉和黃桃罐頭的話，全家人都會看不起你。有沒有一句話說得好“禮輕情意重”。說實(shí)話，這張桌子是東北地區(qū)最高的禮儀。

當(dāng)一桌年夜飯上有黃桃罐頭時(shí)，一眼就能看出這是東北地區(qū)最高的待客禮儀。

東北不能失去黃桃罐頭，就像西方不能失去耶路撒冷一樣。

當(dāng)你生病時(shí)，東北人不會要求你多喝熱水，而是會讓你多吃黃桃罐頭。

在年輕人看來，不新鮮健康的食物是老一輩人心目中最奢侈的東西。

罐頭食品的話題應(yīng)該從計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)代開始。當(dāng)時(shí)生活物資匱乏，一切都要憑票購買。每到新年，當(dāng)親朋好友四處走動或拜謁長輩時(shí)，送禮時(shí)能得到的就是“四合禮”。兩瓶普通白酒，兩瓶水果罐頭，散裝蛋糕和散裝糖果。

在送禮時(shí)能夠拼湊出一份四份禮物是非常有尊嚴(yán)的，那么為什么四份禮物中包括罐頭呢？主要原因是北方，尤其是東北部，由于季節(jié)原因，季節(jié)性水果并不豐富。在夏天，蘋果和梨是主要的水果，而在冬天，沒有毛水果。在那個(gè)年代，運(yùn)輸和保鮮都是問題。在東北市場根本找不到南方水果，所以習(xí)慣上用罐裝水果代替新鮮水果。水果罐頭成了必不可少的禮物之一。

此外，人們生病時(shí)，尤其是感冒發(fā)燒時(shí)，口苦舌燥，味蕾缺失，水果罐頭大多酸甜可口。在缺乏時(shí)令水果的情況下，水果罐頭已成為患者療養(yǎng)時(shí)的首選。

其中，黃桃、山楂和梨罐頭最受患者歡迎和喜愛。

所需材料：新鮮黃桃、一些白砂糖、密封玻璃罐、刀、盆、蒸鍋

自制黃桃罐頭的制作步驟

1.清洗桃子。黃桃的表面有很多毛。清洗時(shí)，可以在水中加入堿，浸泡約5分鐘。桃子上的毛很容易脫落。摘下來后，用水沖洗。

2.用小刀把桃子從中間切開。破碎時(shí)最好沿著桃子中間的線切割。桃核很硬，所以切的時(shí)候一定要小心。

3.用勺子或?qū)Ｓ玫度コ液?。（因?yàn)楣拮邮窃谧约旱膹N房里制作的，而且沒有專門的去核工具，所以使用了一個(gè)相對堅(jiān)硬的不銹鋼勺子。效果也很好）。拆下所有芯后再次清潔。

4.去皮的黃桃去皮。然后清洗去皮的黃桃。

5.清潔玻璃罐并將其裝滿。放入鍋中，黃桃可以根據(jù)自己的需要切成合適的大小，方便裝盤食用。

6.加入白糖和水。你可以提前放開水冷卻，也可以根據(jù)你的生活習(xí)慣放純凈水或礦泉水。

7.蓋上蓋子，放入蒸鍋中，浸泡15分鐘。一定要將冷水放入鍋中，以防止玻璃瓶交替破裂。

8、15分鐘后，你可以將罐裝的黃桃從蒸鍋中取出。注意瓶子很熱，取出時(shí)必須使用防燙手套或毛巾。冷卻后，您可以享用美味的黃桃罐頭。