黃桃罐頭和其他的罐頭一樣，都會(huì)有一定的保質(zhì)期，大多都是兩年。黃桃罐頭放久了過了保質(zhì)期，就會(huì)容易滋生各種細(xì)菌和微生物，不適合繼續(xù)食用，以免刺激腸胃，引起身體不適等。

不建議食用過期的黃桃罐頭。過期的黃桃罐頭可能已經(jīng)變質(zhì)，可能存在許多有害微生物。食用它們可能會(huì)對(duì)健康產(chǎn)生一些影響，因此建議不要再次食用。

市場(chǎng)上出售的黃桃罐頭有保質(zhì)期。黃桃罐頭過期后，其口感和味道可能會(huì)發(fā)生變化，在大多數(shù)情況下，可能會(huì)被細(xì)菌、霉菌等微生物感染而變質(zhì)，甚至出現(xiàn)明顯的霉變、酸味、異味等表現(xiàn)。如果繼續(xù)進(jìn)食，可能會(huì)刺激胃腸道，導(dǎo)致腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等癥狀。在嚴(yán)重的情況下，它還可能導(dǎo)致心率增加、頭痛和其他食物中毒表現(xiàn)。因此，黃桃罐頭過期后不能食用。

此外，一旦打開黃桃罐頭，建議盡快在保質(zhì)期內(nèi)食用，以降低食物變質(zhì)的風(fēng)險(xiǎn)和對(duì)健康產(chǎn)生不利影響的可能性。在日常生活中，黃桃罐頭可以存放在陰涼通風(fēng)的地方，也可以存放在冰箱、冰柜或其他低溫環(huán)境中，以減緩變質(zhì)速度。

食用過期的黃桃罐頭可能不會(huì)產(chǎn)生影響，但也可能發(fā)生食物中毒。

如果黃桃罐頭的有效期相對(duì)較短，則患者的身體素質(zhì)相對(duì)較好。吃了過期的黃桃罐頭后，可能沒有什么不適。但如果食物長(zhǎng)期是黃桃罐頭，或者患者身體素質(zhì)較差，食用黃桃罐頭后很容易出現(xiàn)一些中毒反應(yīng)。輕癥患者可能會(huì)出現(xiàn)惡心、腹瀉、腹痛等消化系統(tǒng)不適癥狀，而重癥患者可能出現(xiàn)頭痛、高燒等癥狀，甚至休克。

因此，為了自己的健康，最好不要吃超過保質(zhì)期的黃桃罐頭。如果你不小心吃了過期的黃桃罐頭，不要太擔(dān)心，只需多喝水，仔細(xì)觀察，沒有明顯的不適。如果出現(xiàn)明顯不適，應(yīng)盡快前往醫(yī)院，以免過期的黃桃罐頭中的有毒物質(zhì)對(duì)身體造成嚴(yán)重?fù)p害。

黃桃罐頭的保質(zhì)期為24個(gè)月。黃桃罐頭存放在陰涼干燥的地方。打開后，儲(chǔ)存在玻璃或塑料容器中冷藏（0~5度）。黃桃營(yíng)養(yǎng)豐富，富含抗氧化劑、膳食纖維、鐵、鈣和多種微量元素。它是水果之王。

黃桃富含營(yíng)養(yǎng)素和抗氧化劑（α-胡蘿卜素β-胡蘿卜素、番茄紅素、番茄素和維生素C、抗自由基等）、膳食纖維（果肉中含有大量人體所需的果膠和纖維素，對(duì)消化和吸收起到輔助作用等）、鐵和鈣，以及多種微量元素（硒、鋅等顯著高于其他水果，是水果之王）。黃桃軟而硬，甜而酸，有香味，含水量中等，成熟糖含量為14~15度。