生蠔是比較受歡迎的一種海鮮食品，它的肉質(zhì)鮮嫩可口，營養(yǎng)價值高，適量食用對身體有一定好處，很多人都會在家蒸生好吃。生蠔蒸了十分鐘不開口，這個可能是生蠔的品質(zhì)問題，也可能是正常情況，沒變質(zhì)就可以吃。

要看生蠔的品質(zhì)，生蠔沒變質(zhì)就可以吃。

生蠔加熱后，可以打開外殼，或者收緊外殼。因此，蒸好的生蠔能否不開口就能吃，取決于里面生蠔肉的質(zhì)量。如果生蠔肉富有彈性和香味，如果它是白色的，富含水分，則是新鮮的，可以食用。生蠔肉顏色深，汁水不清，有一股濃重的腥味。可能是生蠔不新鮮，所以不建議食用。

可能是生蠔的品質(zhì)問題，也可能是正常情況，蒸生蠔不一定都會開口的。

生蠔受熱后，其肌肉組織變性，生蠔殼變松并張開。通常，生蠔在大約7分鐘內(nèi)完全成熟。此時，即將開放的生蠔已經(jīng)開放。如果蒸了10分鐘左右沒有打開的生蠔，它就不會打開，而且很長時間都不會打開。

配料：生蠔、粉絲、大蒜、辣椒、醬油、鹽、花生油。

步驟：

1.用刀將生蠔肉與殼分離，用清水洗凈，然后將肉放回殼中放置；

2.將大蒜和紅辣椒分開堆放。在熱油鍋中，加入大蒜和紅辣椒炒香，然后加入小醬油和鹽調(diào)味；

3.粉絲提前浸泡兩個小時，切成小塊，鋪在生蠔上；

4.將炒好的大蒜和辣椒鋪在粉絲上，整個盤子在鍋中蒸10分鐘；

5.美味的大蒜和辣椒粉絲蒸生蠔出鍋了。