生蠔是生活中比較受歡迎的一種海鮮食品，它可以起到很不錯的功效與作用，很多人蒸生蠔的時候，都會發(fā)現(xiàn)生蠔開口了，這個時候生蠔已經熟了，如果想吃更熟一點的，可以繼續(xù)蒸兩到三分鐘。

生蠔打開后基本上已經成熟，不能再加熱了。然而，如果你想吃更多煮熟的生蠔，你可以將生蠔蒸2到3分鐘。此時，生蠔內外完全煮熟，食用彈性會更大。你也可以用小火蒸生蠔，或者用水蒸，這是一個很好的方法。

生蠔營養(yǎng)豐富，包括身體所需的氨基酸、蛋白質、?；撬帷⒕S生素、谷胱甘肽、銅、鋅、鈣、鎂等營養(yǎng)素。帶殼的生蠔通常需要5-8分鐘才能接觸到蒸汽，因為它們的面積很大。由于水蒸氣，帶殼生蠔肉可以在各個方向接觸生蠔肉，這通常只需要3分鐘左右。

生蠔中的鋅含量可以更好地預防缺鋅。同時，控制體內鉛的缺乏可以防止皮膚干燥，促進皮膚新陳代謝，分解皮下黑色素，減少黑色素的積累。

冷水蒸。

生蠔必須在冷水中蒸。雖然在熱水中蒸生蠔需要很短的時間，但生蠔中的蛋白質成分在遇到高溫后會迅速凝固，這會降低其營養(yǎng)價值。此外，用熱水蒸的生蠔味道不好，而且會有強烈的腥味。用冷水蒸生蠔，蒸汽會慢慢滲入生蠔。這樣蒸出來的生蠔肉質會更加鮮嫩，水分也會更加充足，營養(yǎng)物質也會得到最大程度的保留。

1.蒸的時候，生蠔一定要水平放置，這樣美味的生蠔汁才不會溢出！

2.烤生蠔的時候，可以先把生蠔蒸熟，然后和粉絲一起放在烤箱里烤，這樣可以節(jié)省火。此外，蒸生蠔更容易剝殼！

3.第一次吃不完的時候，記得把剩下的直接放冰箱冷藏。不要用水清洗，否則生蠔會死的！

4.蒸生蠔時，記得在水開后蒸2-3分鐘，而不是從放入鍋中算起時間。

5.可以用高壓鍋，使其既方便又美味。把生蠔放在鍋里。

6.不需要加一滴水，只要把它放在鍋里，壓力鍋一響就關火。你可以吃！