生蠔是生活中比較常見的一種海鮮食品，它可以起到很不錯的功效與作用，深受人們的喜歡。生蠔一般都會用生蠔刀打開，如果沒有生蠔刀，也可以用螺絲刀或者高溫打開。

1、沒有生蠔到可以蒸至生蠔開口，再用刀將生蠔殼撬開。

2、也可以將生蠔放在水中熟5分鐘左右，生蠔微微有開口之后也比較容易打開。

3、如果新鮮生蠔想打開的話，可以先用榔頭將生蠔磕出一個縫，然后用一字起插入生蠔殼的縫中，再將生蠔撬開即可。

沒有生蠔刀，可以用高溫開殼，新鮮的生蠔放在微波爐中，開高火加熱15秒，連接生蠔殼的肌肉就會萎縮，生蠔也會隨之打開，一般很少人這樣做，因為這樣做會導致生蠔營養(yǎng)大大流失。

沒有生蠔刀的情況下，可以使用螺絲刀開殼，用一字型螺絲刀來代替蠔刀將生蠔撬開但要是螺絲刀不夠鋒利，需要比較大的力氣才能將生蠔打開，相對比較費力。

1、新鮮生蠔購買后可以用清水洗刷干凈，放入水盆里，滴幾滴香油，可保存一兩天。

2、如需長期保存，則需要連殼煮一下，再把肉取出來，用保鮮袋包好，放入冰箱冷凍室冷凍保存。

3、用保鮮膜包好，另外加點鹽 放在冰箱里面即可。不過盡量早點食用比較好，時間久了不新鮮，影響味道的。