生蠔吃起來鮮嫩可口，營養(yǎng)價值高，是比較受歡迎的一種海鮮食品，它大多都是蒸著吃的，可以開口蒸，也可以閉口蒸，營養(yǎng)沒什么區(qū)別，主要看個人做法和口味喜好。

都可以，根據(jù)自身喜好進行選擇。

在蒸生蠔的時候，就可以先蒸也可以將生蠔先打開，并不會導(dǎo)致生蠔營養(yǎng)流失，一般生蠔先蒸就可以免去開殼的步驟，加上生蠔蒸完之后可以自動開殼，會更為簡單方便；但這樣蒸的時間會比較長，其次蒸的時候無法加調(diào)料，之后再加調(diào)料很難入味。

打開之后再蒸更容易將生蠔蒸熟，也更方便加調(diào)料；不過這種方法的缺點是生蠔中的汁水會流失，口感相對來說沒那么鮮。

生蠔蒸完不一定自動開口。

生蠔殼的緊閉是生蠔內(nèi)部的肌肉的作用，而將生蠔蒸熟之后，內(nèi)里的肌肉確實會變性，但是不能確定是將生蠔殼拉緊或者放松，因此吃生蠔蒸完之后不一定會自動開口，也可能是將生蠔殼拉緊了。

涼性食物生蠔本性寒涼，最好在食用時避免與一些寒涼的食物共同食用，比如空心菜、黃瓜等蔬菜，飯后也不應(yīng)該馬上飲用一些像汽水、冰水、雪糕這樣的冰鎮(zhèn)飲品，還要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免導(dǎo)致身體不適。

啤酒葡萄酒食用生蠔飲用大量啤酒，會產(chǎn)生過多的尿酸，從而引發(fā)痛風(fēng)。尿酸過多，會沉積在關(guān)節(jié)或軟組織中，從而引起關(guān)節(jié)和軟組織發(fā)炎。