牛奶是很有營養(yǎng)價值的飲品，不少人早餐都會搭配牛奶一起服用，老少皆宜的一款飲品。那么，牛奶搖一搖會變成奶油嗎？牛奶搖一搖會變成酸奶嗎？一起來看看網(wǎng)帶來的詳細介紹吧！

牛奶經(jīng)過搖晃后不會變成奶油。

牛奶的主要成分是水，脂肪含量很少；奶油的主要成分是脂肪和蛋白質(zhì)，奶油是從牛奶里經(jīng)過提煉得到的。所以牛奶再搖晃也不會變成奶油。

如果把牛奶來回?fù)u，不會揺成酸奶，只會把牛奶給搖醒，把牛奶的分子結(jié)構(gòu)給搖破搖變質(zhì)。

牛奶之所以會發(fā)酵變成酸奶離不開乳酸菌。在無氧條件下，牛奶中原有的天然乳酸菌或人工添加的乳酸菌能夠?qū)⑴Ｄ讨械娜樘欠纸猱a(chǎn)生大量乳酸，導(dǎo)致牛奶的pH值下降，牛奶變酸。而酸性條件又能夠讓牛奶中的乳酪蛋白發(fā)生凝集沉淀，從而使牛奶開始變稠，成為又酸又稠的酸奶。

放了一天變成酸奶的牛奶通常是發(fā)酵的，不能喝。如果牛奶在室溫下儲存，發(fā)酵通常在一天左右發(fā)生。每當(dāng)發(fā)生這種情況，就意味著牛奶壞了。有很多細菌，微生物等等。如果他們繼續(xù)吃，胃腸道的細菌感染就會發(fā)生，導(dǎo)致腹痛、腹瀉和其他問題。因為空氣中有太多的細菌、氧氣和水，當(dāng)牛奶直接接觸它時很容易變壞。因此，有必要采用密封儲存，將其與空氣隔離，增加其儲存時間。如果它已經(jīng)打開了，它需要儲存在一個密封良好的罐中。如果酒后出現(xiàn)不良反應(yīng)，建議及時去醫(yī)院診治。