桃膠是比較受歡迎的一種保健食品，很多人都會(huì)在家燉桃膠，尤其是女性朋友們。桃膠煮好之后可以吃熱的，也可以吃冷的，尤其是夏季的時(shí)候，所以桃膠煮好之后可以吃涼的。

可以的，吃溫?zé)岬奶夷z更養(yǎng)生，而冷藏后的桃膠吃起來口感更好。

冷卻的桃膠羹，不但不會(huì)流失營(yíng)養(yǎng)成分，而且口感更好，適合酷暑季節(jié)食用。如果是放置冰箱冷藏的桃膠羹，老人、小孩、經(jīng)期女性、腸胃虛弱者等，不宜過多食用，以免造成身體不適。

桃膠有很好的養(yǎng)生功效，食用之后能夠益氣、活血、止瀉，一般在要溫?zé)岬臅r(shí)候食用，腸胃吸收更好，也非常的養(yǎng)生；但許多人都喜歡在夏天用桃膠燉甜品吃，冷藏之后吃起來口感更佳爽滑冰涼，更好吃。

1、桃膠放入清水中浸泡一夜(12小時(shí)以上)至軟漲，體積能漲到10倍以上。

2、將泡軟的桃膠仔細(xì)反復(fù)的清洗，去除黑色的雜質(zhì)，掰成小塊。

3、桃膠加少許水，隔水先蒸30分鐘左右。

4、木瓜對(duì)半切開，去籽，將隔水蒸過的桃膠倒入木瓜中，撒上少許冰糖，再繼續(xù)蒸20分鐘左右即可。

桃膠是由桃樹分泌的樹脂制作而成，其禁忌主要有以下幾個(gè)：

1、孕婦禁用。桃膠具有活血化瘀的作用，很容易使孕婦出現(xiàn)流血，甚至流產(chǎn)的可能。

2、脾胃不和的患者慎用。桃膠不容易被消化，容易造成便秘或者是腹瀉。同時(shí)在服用桃膠期間，一定要禁止吃油膩生冷，辛辣等食物。

3、老年人或兒童不宜使用。兒童的消化系統(tǒng)還不夠成熟，老年人消化吸收的功能已經(jīng)減弱了，食用后不太容易消化，也可出現(xiàn)消化不良的情況。

4、脾胃虛弱，腹脹腹瀉，感冒發(fā)燒，糖尿病的人群不適合食用。

5、周身怕冷的患者不要吃桃膠，以免會(huì)使寒冷癥狀加重，誘發(fā)出現(xiàn)免疫系統(tǒng)等慢性疾病。