鮑魚是生活中比較常見的一種海鮮食品，它含有多種營(yíng)養(yǎng)成分，具有很好的食用價(jià)值，適量食用對(duì)身體有一定好處。鮑魚一般是不會(huì)發(fā)綠的，如果變綠，可能是種類、生長(zhǎng)環(huán)境的不同引起的，也可能是變質(zhì)壞掉了。

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根據(jù)情況判斷，如果是鮑魚肉發(fā)綠了不能吃，如果是鮑魚的內(nèi)臟發(fā)綠的話還可以吃。

新鮮的鮑魚肉通常是米色或淺棕色，顏色鮮艷。如果鮑魚肉變綠，說明鮑魚變質(zhì)了。在這種情況下，鮑魚不能再吃了，吃了容易引起腹痛、腹瀉、嘔吐等不適。在正常情況下，鮑魚的內(nèi)臟是綠色的。如果鮑魚的內(nèi)臟變成綠色，但鮑魚沒有異味，這是正常的。內(nèi)臟摘除后，就可以食用了。

不一定。

通常，好的鮑魚肉是有彈性的，顏色是米色或淺棕色。它很亮，通常不會(huì)變綠。一旦變成綠色，主要是因?yàn)轷U魚中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)變質(zhì)導(dǎo)致的顏色變化。

其次，可能是由于鮑魚的種類、食物攝入量和生長(zhǎng)環(huán)境不同，鮑魚是綠色的，但這是相對(duì)罕見的。

1.室溫儲(chǔ)存

如果我們從市場(chǎng)上買的鮑魚是新鮮的，你可以把它放在室溫環(huán)境中。你只需要一個(gè)裝滿適量水的大盆就可以把鮑魚放入水中。它可以保存大約三天。如果你家里有完整的設(shè)備和氧氣，你也可以把一些氧氣放進(jìn)盆里更長(zhǎng)的時(shí)間，通常持續(xù)5天左右。

2.冷藏儲(chǔ)存

還有一點(diǎn)是，現(xiàn)在每個(gè)家庭都有一個(gè)冰箱，冰箱里有一個(gè)存放新鮮食物的格子。你可以抽出抽屜，裝滿水，然后把鮑魚放進(jìn)抽屜，放進(jìn)冰箱。在低溫下，鮑魚可以保存三天，而且溫度比較低，所以你不必?fù)?dān)心它。在儲(chǔ)存過程中，會(huì)有氣味，最重要的是，鮑魚在水中浸泡后，處理起來會(huì)更方便。

3.速凍儲(chǔ)存

這種方法需要專業(yè)的冷凍室。如果家里有冰柜，那么買回來的新鮮鮑魚新鮮時(shí)會(huì)直接放進(jìn)冰箱速凍保存。速凍保存可以在暴雨中最大程度地保存鮑魚的營(yíng)養(yǎng)、口感和味道。想吃的時(shí)候，直接解凍后會(huì)和新鮮的一樣，但要注意保存的時(shí)間。一般來說，大約一周是最好的時(shí)間，如果時(shí)間更長(zhǎng)，水就會(huì)流失。