蜂蜜是比較常見(jiàn)的一種保健食品，它的吃法比較多，可以制作各種各樣的美食小吃，很多人都會(huì)吃蜂蜜。蜂蜜在冬天一般都會(huì)凝固，有的會(huì)凝固成豬油狀，這個(gè)屬于正常現(xiàn)象。

蜂蜜放冰箱后像豬油一樣是真的。

普通蜂蜜結(jié)晶后呈乳白色或白色。細(xì)小或粗糙的半透明晶體或白色固體不會(huì)變質(zhì)。正常的蜂蜜凝固是一種自然現(xiàn)象。

剛?cè)〕龅姆涿鄢收吵硪后w狀。在儲(chǔ)存過(guò)程中，溫度經(jīng)過(guò)13-15℃后，它會(huì)結(jié)晶。清澈透明的液體將逐漸變得渾濁和沉淀。最后，所有或大部分蜂蜜將變成白色顆粒。這種狀態(tài)的變化根本不會(huì)影響質(zhì)量。

凝固是正常情況。

蜂蜜是由多種糖組成的過(guò)飽和溶液。糖含量相對(duì)較高。如果這些固體溶質(zhì)的糖比超過(guò)其他液體糖的一定比例，并超過(guò)蜂蜜中所含水的溶解度，則當(dāng)溫度下降時(shí)會(huì)發(fā)生結(jié)晶。它看起來(lái)像豬油。這是正常情況。

然而，市場(chǎng)上的蜂蜜有很多種，有的會(huì)結(jié)晶，有的不會(huì)結(jié)晶，因此無(wú)法通過(guò)蜂蜜是否會(huì)凝固來(lái)判斷蜂蜜的真相。

一般置于常溫下保存就可以了。

蜂蜜中含有高糖，不利于細(xì)菌的生長(zhǎng)。因此，純蜂蜜一般需要在室溫下儲(chǔ)存在室內(nèi)陰涼、通風(fēng)、干燥的地方，這樣也可以避免結(jié)晶。

冰箱的溫度通常很低。如果蜂蜜儲(chǔ)存在冰箱里，它很容易結(jié)晶。雖然結(jié)晶不會(huì)影響蜂蜜的質(zhì)量，但可能會(huì)影響獲取的便利性。