海參是生活中比較常見的一種海鮮產(chǎn)品，它的味道比較鮮美，營養(yǎng)豐富，具有很好的食用價值，很多人都會在家煮海參吃。海參煮時間久了可能會流失一部分營養(yǎng)，但是還會有一些其他的營養(yǎng)，還是可以吃的。

雖然海參長時間煮沸后會失去一些活性物質(zhì)，但大多數(shù)營養(yǎng)物質(zhì)仍然可用，尤其是鈣和鐵等大多數(shù)微量元素沒有流失，這對人體仍有滋養(yǎng)作用，尤其是對煮沸后吞咽困難的患者。

建議海參不宜長時間煮沸，也應避免油燜的烹飪方法。如果是新鮮海參，烹飪時間不應超過一小時。食用海參后不要立即食用柿子、葡萄、山楂等水果，以免影響消化吸收。

是可以食用的。

海參長時間煮著吃，沒有任何有毒物質(zhì)，食用后不會對人體產(chǎn)生影響。但是，如果長時間煮海參，不僅會使海參中的營養(yǎng)物質(zhì)損失更多，還會使海參變軟，不耐嚼。大多數(shù)人不喜歡這種味道，而這種軟海參一般適合老年人食用，口感入口即化。

1.干海參

大多數(shù)海參都是干的。新鮮的海參很容易變質(zhì)，而且保存得不好。因此，它們將被干燥。這種干海參很硬，需要在沸水中煮半個多小時才能變軟。軟化的海參將被煮熟。同時，這也是干燥海參的方法之一。如果海參比較干燥，可能需要更長的時間。

2.新鮮海參

新鮮的海參可以煮十分鐘左右。新鮮海參和干海參不同。新鮮的海參是新鮮的，肉也比較軟，所以很容易烹飪。一般情況下，大火煮沸10分鐘后即可完全煮熟，冷卻水后即可食用。如果有很多海參，你可以適當增加時間。

3.泡好的海參

把泡好的海參煮幾分鐘。海鮮干一般需要浸泡兩天才能做好，還需要煮一段時間。因此，這種海參已經(jīng)煮熟了，只需提高海鮮的溫度并稍微提高溫度即可。一般來說，它可以在沸水中浸泡十幾分鐘。