雙皮奶是比較受歡迎的一種甜品小吃，它的口味比較豐富，吃起來(lái)嫩滑香甜，很多人都會(huì)自己在家做雙皮奶。雙皮奶蛋清和牛奶一般都是按照兩個(gè)雞蛋和四毫升的牛奶。

兩個(gè)雞蛋/400毫升牛奶。

雙皮奶的主要成分是雞蛋和牛奶。根據(jù)生活經(jīng)驗(yàn)，制作雙皮奶時(shí)雞蛋與牛奶的比例是兩個(gè)雞蛋：當(dāng)制作400毫升牛奶時(shí)，雙皮奶的味道最好。

小貼士：雙皮奶富含蛋白質(zhì)、碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)成分。吃雙皮奶有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、促進(jìn)新陳代謝的作用，對(duì)健康非常有益。

放冰箱冷藏，必須套上保鮮膜或者塑料袋罩上。

因?yàn)楸鋬?nèi)部是細(xì)菌滋生的地方，所以你打開冰箱時(shí)是否有混合氣味。如果你直接放，味道會(huì)變。最好盡快吃。如果你把它放在冰箱里而不與氧氣隔離，細(xì)菌仍然會(huì)生長(zhǎng)。

食材：雞蛋3個(gè)，鮮奶200毫升，白砂糖少許。

步驟：

1.將牛奶倒入碗中，蓋上保鮮膜，在蒸鍋中燒水，煮沸后放入蒸鍋中蒸5-8分鐘。

2.將蛋清與雞蛋分開待用。

3.然后在蛋清中加入糖粉，攪拌均勻。糖粉的量可以根據(jù)你喜歡的甜味來(lái)調(diào)整。加入適量的香草精，大約1-2滴。

4.蒸好的牛奶冷卻后，會(huì)形成第一層奶皮，這是第一層雙皮牛奶。

5.攪拌均勻后，沿著碗壁慢慢倒回去，讓第一層牛奶皮慢慢浮起來(lái)。

6.將碗蓋上保鮮膜，放入蒸鍋中蒸。大火打開后，用中小火蒸大約10分鐘。關(guān)火燜約5分鐘。