冰糖葫蘆是冬季比較受歡迎的一種甜食小吃，它的味道很不錯(cuò)，吃起來(lái)酸酸甜甜的，營(yíng)養(yǎng)比較豐富，深受人們喜歡。很多人都會(huì)自己在家做冰糖葫蘆，做冰糖葫蘆就會(huì)在家里面用鍋熬糖，熬好之后，鍋里面會(huì)有很多的糖，這個(gè)時(shí)候可以加熱水，然后用小蘇打浸泡清洗干凈就可以了。

將鍋加熱至冒煙，用鏟子舀出殘?jiān)?，然后向鍋中加入熱水加熱，然后向其中加入適量的小蘇打。將水和小蘇打一起浸泡約一刻鐘，然后倒出水，然后用清水清洗鍋。

冰糖葫蘆是最好的，因?yàn)檎诘谋呛J由冰糖制成。然而，由于白糖的成本較小，越來(lái)越多的人會(huì)用白糖煮。用冰糖煮的糖葫蘆不粘，也就是說(shuō)，它們不會(huì)粘在牙齒上。它們嘗起來(lái)很美味。白糖和紅糖正好相反。用紅糖做的糖葫蘆對(duì)牙齒很粘。雖然用紅糖做的糖葫蘆顏色更好，但只要把冰糖煮到有利的位置，做出來(lái)的糖葫蘆的顏色也很好！

1、如果你想做12斤糖，你需要加6斤水。煮糖時(shí)，你應(yīng)該注意鍋必須清洗干凈，不能有油，這樣糖才能很好吃。

2、煮糖時(shí)要注意不停攪拌，以免一部分太稠，造成糊鍋。

3、倒糖時(shí)，可以從鍋的一側(cè)慢慢倒，同時(shí)不斷攪拌。

4、攪拌時(shí)，不斷觀察鍋中氣泡的大小。鍋中的大氣泡慢慢變成小氣泡，并開(kāi)始均勻出現(xiàn)。同時(shí)，整體糖的顏色開(kāi)始變黃，你可以聞到濃濃的香味。拿一根筷子，蘸一點(diǎn)熱糖，放在冷水里。當(dāng)你能聽(tīng)到糖裂開(kāi)的聲音時(shí)，這意味著糖已經(jīng)煮熟了。